مصرف نمک آلزایمر را زیاد می کند
تحقیقات جدید نشان می دهد مصرف زیاد نمک، موجب مصرف اکسیژن مغز شده و خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهد.
به گزارش خبر فوری و به نقل از دیلی‌میل، مصرف زیاد نمک خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می دهد.
وزارت کشاورزی آمریکا اعلام کرده است که ما روزانه به اندازه سه تا چهار قاشق چایخوری نمک مصرف می‌کنیم که معادل نمک مصرفی حدود 8 بسته چیپس سایز تک نفره است. این در حالی است که اغلب آمریکایی‌ها تقریبا 50 درصد بیشتر از این مقدار در روز نمک مصرف می‌کنند.
آزمایشات روی موش و سلول‌های انسانی نشان می‌دهد که مصرف غذاهای شور سبب پاسخ ایمنی التهابی در بدن می‌شود که مغز را از مصرف اکسیژن محروم ساخته و به نورون‌ها آسیب می‌رساند و همچنین سبب بروز مشکلات روانی و رفتاری نیز می‌شود.
مسئله مهم این است که این اثرات با داشتن یک رژیم غذایی نرمال به حالت طبیعی بازمی‌گردد. شواهد حاکی از آن است که تغییر شیوه زندگی بسیار در این زمینه کارساز است.
نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که رژیم شور به اختلال درعملکرد سلول‌های "لایه درون رگی" منجر می‌شود که جریان خون در مغز را کاهش می‌دهد.
در برخی از انواع "زوال مغز" که شایع‌ترین نوع آن "آلزایمر" است، جریان خون به مغز کاهش می یابد.
ایادکولا ادامه داد: عملکرد عادی مغز نیازمند خون‌رسانی منظم و مناسب جریان خون به آن است.
اسکن مغزی انجام شده از موش‌ها نشان می‌دهد که پس از چهار هفته و با تغذیه موش‌ها با رژیم غذایی معمولی، اثرات سوء رژیم شور تغییر کرد و نشانه‌های سلامتی در موش‌ها دوباره بازگشت.
نتایج این مطالعه در مجله "نیچر نیوروساینس" (Nature Neuroscience) منتشر شد.
33
