در تابه بزرگی روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید و سیر را درون آن به مدت ۳۰ دقیقه تفت دهید.
لوبیا را شسته و دو سر آن را جدا کنید.
“انچیلادای لوبیا و پنیر” یک غذای مکزیکی است که برای تهیۀ آن، داخل نان ترتیلا را با مواد مختلفی پر می کنند.
لوبیا سیاه یک ماده غذایی مغذی و منبع خوبی برای پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها، ویتامینها و مواد معدنی است.