طرز تهیه فلافل چغندر
فلافل چغندر همان طور که از اسمش پیداست از چغندر استفاده می شود. چغندر علاوه بر خواصی که دارد، با رنگ قرمز خود، غذا را زیبا می کند.
مواد لازم:
۴۰۰ گرم: نخود
یک عدد: لبوی بزرگ رنده شده
یک عدد: پیاز کوچک
نصف فنجان: جعفری
۲ حبه: سیر خردشده
۲ قاشق غذاخوری: آرد
۲ قاشق چای‌خوری: بیکینگ پودر
یک قاشق چای‌خوری: زیره سبز
نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیۀ:
نخودها را از دو شب قبل داخل آب بریزید و بگذارید تا خوب خیس شوند، پس از پختن نخودها آن‌ها را با گوشت‌کوب له کنید.
سپس لبوی رنده شده، پیاز رنده شده، جعفری، سیر، آرد، بیکینگ پودر و ادویه‌ها را به پورۀ نخود اضافه کنید و ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند.
بعد از این مرحله، تابه‌ای را روی شعله بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود.
زمانی که روغن داغ شد، فلافل‌ها را به شکل موردنظر دربیاورید و درون تابه بگذارید تا خوب سرخ شوند. فلافل چغندر یکی از جذاب‌ترین فلافل‌های خوشمزه است که پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذای دلچسب را امتحان کنید.
منبع: اخبار مشهد
68
