دستور پخت رول خرما
رول خرما یکی از تنقلات خوشمزه و یا میان وعده های بسیار جذاب است که شما می توانید با یک خمیر خانگی آن را تهیه کنید و برای مناسبت های مذهبی و یا مراسمات ختم به راحتی تهیه کنید. شما می توانید رول خرمایی را داخل فر گازی یا برفی و یا حتی فر دست ساز روی گاز تهیه کنید.
رول خرما گزینه خوبی برای بچه ها در مدارس و دانشگاه می باشد و با یک لیوان چایی گزینه بسیار خوبی می باشد. برای تهیه خمیر این رول نیازی به خمیرمایه ندارید و خیلی راحت با چند قلم مواد می توانید پذیرایی شیکی داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه رول خرما
- ماست ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- هل ۵ دانه کوبیده شده
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- پودر قند ۱/۲ پیمانه
- نمک ۱ پنیچ
- وانیل ۱/۲ ق مربا خوری
- آرد ۲ پیمانه
- خرما به مقدار لازم
- زرده تخم مرع و کنجد برای رومال
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید ماست را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و هم بزنید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا پفکی شود. هل ها را داخل هاون بکوبید تا پودری شود و بعد به همراه تخم مرغ با همزن دستی هم بزنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود و در حین هم زدن یک بار دور گیری کنید تا همه تخم مرغ هم بخورد.
تهیه خمیر
در ادامه باید روغن مایع و پودر قند را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و بعد ماست پف کرده و حجیم شده را به همراه نمک اضافه کنید و مواد را مجدد هم بزنید. حالا باید کم کم آرد اضافه کنید تا یک خمیر چسبناکی داشته باشید دقت کنید بیش از اندازه آرد نزنید و خمیر را داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا استراحت کند.
مرحله سوم: آماده سازی خرما
در ادامه باید خرما را هسته گیری کنید، بهتر است یک از چاقو کمک بگیرید و شکل ظاهری خرما را خراب نکنید و هسته های خرما ها را جدا کنید. خمیر را بعد از استراحت روی یک سطح آردپاشی شده به قطر نیم سانت باز کنید و با کمک یک کارت به صورت نواری طوری برش بزنید که وقتی خرما را وسط آن قرار دهید از سر و ته بیرون باشد.
مرحله چهارم: پخت رول خرما
در ادامه باید روی خمیر را با کمک زرده زده شده رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید. سپس در سینی فر قرار دهید و در فر گازی به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا رول خرما پخته شود و بعد سرو کنید.
