طرز تهیه نان خانگی مناسب افطار
نان ها یکی ساده ترین قسمت آشپزی هستند که شما می توانید برای افطار یا صبحانه و عصرانه این نان خوشمزه و نرم را تهیه کنید.
این دستور را فوق العاده راحت می باشد و شما می توانید با خمیرمایه یک نان نرم و پنبه ای تهیه کنید. دقت کنید اگر کمی بهبود دهنده به مواد خمیر بزنید ماندگاری نان افزایش پیدا می کند و شما می توانید این نان ها را به مدت بیشتری در یخچال نگهداری کنید و یا می توانید در فریزر قرار دهید و هر بار به مقدار دلخواه بردارید و گرم کنید.
مواد لازم
| آرد | ۴ لیوان |
| خمیر مایه | ۱ ق سوپ خوری |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| بهبود دهنده | ۵ گرم |
| کره | ۸۰ گرم |
| آب | ۲۵۰ میلی لیتر |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کنجد | برای تزیین |
| زردچوبه و سیاه دانه | به دلخواه |
طرز تهیه نان خانگی مناسب افطار
مرحله اول: مخلوط کردن
در تهیه این نان از خمیر مایه فوری استفاده شده است که نیاز نیست شما آن را عمل بیاورید بلکه با مواد خشک مخلوط می شود و اگر خمیر مایه فوری ندارید می توانید آن را با شکر و آب عمل بیاورید و بعد به مواد اضافه کنید و اگر خمیرمایه فوری دارید آرد و نمک و شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه فوری را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه کمی زردچوبه و سیاه دانه اضافه کنید و هم بزنید و بعد کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها باید آب را کم کم به مواد اضافه کنید تا جای که خمیر جمع شود و چون آب خور آرد ها باهم متفاوت است باید آب را کم کم اضافه کنید و بعد خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
مرحله دوم: استراحت خمیر
وقتی خمیر نرم شد باید خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا استراحت کند و بعد از استراحت خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید و خمیر را مجدد برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا دوباره زمان دهید تا استراحت کند
مرحله چهارم: پخت نان خانگی مناسب افطار
حالا هر چانه خمیر را روی سطح آردپاشی شده به صورت گرد با نوک انگشت باز کنید و به سینی فر منقل کنید و با تخم مرغ زده شده را روی نان رومال کنید و به دلخواه کنجد و سیاه دانه بپاشید و داخل فر یک کاسه آب قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه زمان دهید تا نان پخته و طلایی شود و بعد از پخت سریع داخل یک نایلون قرار دهید و گره زده و بعد از ۵ دقیقه خارج کنید و سرو کنید.
