پیراشکی کلم و هویج، یک پیراشکی خوشمزه مخصوص گیاهخواران
پیراشکی یکی از خوشمزه‌ترین پیش‌غذاها است که طرفداران بسیاری دارد. اگر شما هم جزو دسته گیاهخواران و علاقه‌مند به پیراشکی هستید نگران نباشید، در این مقاله طرز تهیه پیراشکی مخصوص گیاهخواران را آموزش داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه خمیر:
مخمر : یک قاشق غذاخوری سر پر
آب گرم : یک فنجان
شکر : یک قاشق غذاخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
روغن : 3 قاشق غذاخوری
ماست : یک فنجان
تخم مرغ : 2 عدد
آرد : 4 فنجان
مواد لازم :
پیاز قرمز متوسط : یکعدد
زردچوبه : یک قاشق چایخوری
کلم سفید خرد شده : یک فنجان
کلم قرمز خرد شده : یک فنجان
هویج رنده شده : یک فنجان
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه : یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون، نمک و فلفل : مقداری
طرز تهیه :
مرحله اول:
آب 100 درجه و شکر را خوب مخلوط کرده و مخمر را اضافه کنید.
این مخلوط را برای 10 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله دوم:
نمک، روغن، ماست و تخم‌مرغ را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید.
مرحله سوم :
آرد را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر کاملا یک دست شود.
خمیر را برای یک ساعت استراحت داده و در این فاصله مواد داخلی پیراشکی را درست کنید.
مرحله چهارم :
پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
نمک و ادویه را اضافه کرده و تفت دهید. کلم و هویج را اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه و برای 10 دقیقه بگذارید تا بپزد. 
مرحله پنجم:
بعد از خاموش کردن شعله گاز آبلیمو را اضافه کند.
مرحله ششم:
خمیر را به اندازه پرتقال بردارید و کف دست تان باز کنید.
از مخلوط درست کرده درون آن ریخته و خمیر را ببندید.
پیراشکی ها را در آرد غلطانده و درون روغن سرخ کنید.
منبع: سیمرغ
68
