میزان آهن مورد نیازِ بدن هر فرد به عواملی، چون سن، جنسیت و وضعیت کلی سلامتی بستگی دارد.
سوال این است که کدام منابع غذایی سرشار از آهن هستند و چگونه باید آنها را مصرف کرد؟.
علیرغم میزان آهن بالای اسفناج، جذب آن در بدن بسیار کم است و حتی گاهی باعث کاهش میزان آهن بدن میشود.
نتایج یک بررسی جدید نشان میدهد مصرف بیش از حد نوعی از گوشت میتواند روند پیری را سرعت ببخشد.
فقر آهن شایع ترین اختلال تغذیه ای، بخصوص در بین زنان است و البته تنها راه حل آن مصرف گوشت قرمز نیست، در اینجا ۷ نوع ماده غذایی غنی که به اندازه گوشت قرمز یا حتی بیشتر از آن آهن دارند، معرفی شده است.