یکی از ترشیهای بیدردسر و در عین حال خوشمزه و خوشرنگ و لعاب ترشی کلم قرمز است که در رستورانها کنار کباب کوبیده و جوجه کباب زیاد دیده میشود. در ادامه طرز تهیه ترشی کلم قرمز آموزش داده میشود.
در اغلب رستوران ها در کنار غذا دورچین های مختلفی سرو می شود که یکی از آنها کلم قرمز است.
ترشی کلم قرمز یکی از مخلفات مورد استفاده در کنار غذای اصلیست که به دلیل رنگ قرمز و جذاب خود، جنبه تزئین دارد و معمولا به عنوان دورچین غذا به کار میآید.