با وجود آنکه بیشتر مردم خیار را در خانواده سبزیجات و صیفیجات جای میدهند، این ماده غذایی نوعی میوه بهشمار میرود؛ میوهای بسیار مغذی و آبدار.
یکی از بهترین مشخصههای خیار این است که این میوه حاوی ۹۵ درصد آب است و برای حفظ آب بدن بسیار مفید است.
اگرچه معمولاً تصور میشود خیار یک میوه ساده و کم خاصیت است، اما در واقعیت این میوه سرشار از خواص شگفت انگیز است. خواصی که میتوانند برای بدن انسان بسیار مفید باشند.
خیار دارای سلولز بسیار زیادی است و روی این اصل آب خیار، ملین خوبی میباشد تا بتواند سلولز را دفع كند. آب خیار برای رفع و درمان یرقان بسیار مفید است.
خیار به عنوان یک میوه کم کالری حاوی فوائد تغذیهای بسیاری است. خیار منبع غنی از ترکیباتی چون فلاوونوئیدها،