آب هویج علاوه بر طعم عالی دارای مزایای درمانی مختلفی است و برای اندام هایی از بدن مثل چشم، دستگاه گوارش، دندان و پوست بسیار مفید است.
مصرف هویج فواید و خاصیت های بسیاری را به همراه دارد، البته هویج پخته دارای مواد مغذی مناسب و ارزش غذایی بالایی است.