اگرچه موز به عنوان منبع پتاسیم شناخته میشود و یکی از میوههایی است که در بسیاری از دستورهای غذایی نقش ماده اصلی خوشمزه را ایفا میکند، اینها تنها کاربردهای آن نیست.
محققان در مطالعات اخیر خود به خواص پوست موز برای غنیتر کردن برخی از غذاها پی بردند.
نتایج یک مطالعه بر روی موشهای صحرایی نشان داد که عصاره پوست موز میتواند در جلوگیری از تشکیل سنگهای کلیوی اگزالات کلسیم موثر باشد.
پوست موز سرشار از آنتی اکسیدان است و خاصیت درمانی فراوانی برای پوست و دندان دارد.
پوست موز غنی از ویتامین A و لوتئین است که ایجاد لکه های پوستی وچین و چروک های ناشی از بالارفتن سن را به تأخیر میاندازد و در وضوح بینایی تأثیر شایانی دارد. از سکته قلبی جلوگیری میکند و در سفید شدن دندانها نیز موثر است.