برای اینکه یک مربای خوشمزه داشته باشید باید نکاتی بسیار مهم مثل ظرف شیشه ای و غلظت و میزان شکر و ظرف پختن و اندازه جوشیدن در پخت مربا را رعایت کنید.
مربا به ۲ شکل مارمالاد و مرباهایی که تکههای میوه در آنها دیده میشود، وجود دارد. البته مارمالادها نیز ۲ نوع شفاف و کدر (در واقع پوره هر آنچه مربای آن به دست میآید، در مرباست) دارند.