سدیم بیش از حد می تواند موجب آثاری منفی بر فشار خون و دیگر شرایط مرتبط با قلب شود و ممکن است به احتباس مایع در بدن و تورم نیز منجر شود.
تیمی از محققان دریافتند غذاهای کنسروشده حاوی اکسید روی هستند که می تواند به دستگاه گوارش آسیب رساند.
ورزشکاران اعزامی به بازیهای آسیایی جاکارتا برای این که در جریان بازیها دچار مصدومیت غذایی یا مشکلات گوارشی نشوند، از مصرف غذاهای کنسرو شده پرهیز کنند.