از غذاهای سنتی تبریز باید به کوفته تبریزی، کباب تابهای، کوکو لوبیا سبز، دلمه برگ و آش دوغ، آش گوجهفرنگی و خورش هویج اشاره کرد.
کوکو لوبیا سبز تبریزی، کوکو لوبیا سبز ساده و کوکو لوبیا سبز با گوشت انواع بسیار خوشمزه و لذیذی از کوکو هستند که از نظر مواد اولیه مورد استفاده تفاوت هایی با هم دارند ولی روش طبخ مشابهی را دارا هستند