استان خوزستان به عنوان استان قطب تولید کننده گندم و یکی از استان های استراتژیک وارد کننده گندم به کشور نقش بسیار پررنگ و موثری در تامین این کالای استراتژیک و تامین آرد کشور به عنوان مواد اولیه نان دارد.
مشاور وزیر اقتصاد در تشریح فاز دوم طرح مدیریت هوشمندانه یارانه آرد و نان توضیح داد که در فاز دوم ضمن آنکه فرایند تخصیص آرد به نانوایان تغییر کرده است، امکان اظهار نظر مردم در مورد کیفیت نان نانوایان در یک برنامه فراهم میشود
مشاور وزیر اقتصاد جزئیاتی از فاز دوم طرح مدیریت هوشمندانه یارانه آرد و نان ارائه کرد و گفت: در فاز دوم مردم میتوانند به کیفیت نان یک نانوایی رتبه دهند و سهمیه آردی که به یک نانوایی اختصاص می یابد نیز بر اساس خرید مردم مشخص خواهد شد.
پایین بودن کیفیت نان در کردستان یکی از بحث های و دغدغه های مردم این استان است که بارها نسبت به آن ابراز نارضایتی کردند و اما هنوز هم نان روی سفره کردستانی ها کیفت لازم را ندارد.
کیفیت پایین نان در حالی به دغدغه مردم آبادان و خرمشهر تبدیل شده است که مردم روزانه برای تهیه چند قرص نان با کیفیت با مشکل مواجه بوده و برخورد قهری با واحدهای نانوایی نیز تاثیر چندانی بر بهبود کیفیت نان نداشته است.
فرماندار بندرعباس گفت: ساماندهی، تامین و توزیع آرد و کیفیت بخشی پخت نان باید از اولویت های مهم شورای گندم، آرد و نان باشد تا باعث رضایتمندی شهروندان شود.
پایین بودن کیفیت نان، امری که این روزها دوباره به دلیل استانداردسازی آرد و افزایش سبوس با شکایت مردم و حتی نانواییهای سنتی همراه بوده و میتواند افزایش ضایعات نان را در پی داشته باشد.
معاون فرماندار شادگان با اشاره ضرورت کنترل مستمر بر کیفیت پخت نان گفت: مواردی همچون ساعت کار نانواییها، زمان پخت نان، قیمت و کیفیت نان و وضعیت بهداشتی با جدیت پیگیری میشود.
رئیس کمیته سلامت شورای شهر تهران اقتصاد دولتی چرخه تولید نان را عامل افت کیفیت نان دانست.
موضوع کیفیت آرد و نان از جمله مواردی است که همواره برای مردم دارای اهمیت زیادی بوده است. مشاهدات نشان می دهد که مردم در مواقعی از کیفیت نان رضایت دارند و گاهی نیز از کیفیت آن گله مند هستند.