گیاه خواری

  • گیاه خواری فقط سالاد نیست

    گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

  • سویا دانه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد. سویا در رده حبوبات قرار دارد و یک گیاه استوایی، بومی جنوب شرقی آسیاست. این گیاه فاقد کلسترول بوده و مقدار اسیدهای چرب اشباع (SFA) در آن پایین است.

  • یکی از رژیم هایی که به تازگی طرفدارن زیادی به خصوص در بین وگان ها پیدا کرده است؛ رژیم خام گیاه خواری است. تاریخچه خام گیاه خواری به قرن نوزدهم برمی گردد و برخی از متخصصان تغذیه دیدگاه خوبی درباره آن ندارند، زیرا بر این عقیده هستند موادمغذی مورد نیاز بدن را به اندازه کافی تامین نمی کند.

  • دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی گفت: برخی گیاه‌خواران فقط منابع غذایی گیاهی را مد نظر قرار می‌دهند اما برخی لبنیات و تخم مرغ را نیز به منابع گیاهی اضافه می‌کنند که این شکل بهترین حالت گیاه‌خواری است.

  • گیاه‌خواری یکی از سبک‌ زندگی‌های پر طرفدار امروز است و بسیاری از بیماری‌های افراد وقتی گوشت قرمز و لبنیات نمی‌خورند به طرز معجزه‌آسایی درمان می‌شوند.

  • رژیم گیاه خواری امروزه در جهان محبوبیت بسیاری پیدا کرده است و طرفداران آن دلایلی مثل حمایت از محیط زیست، سلامت بدن و... را عنوان می‌کنند.

  • یک زن اهل انگلستان به مدت ۳۰ سال فقط کربوهیدرات و پنیر مصرف کرده است، این زن انگلیسی مدعی است که از سبزیجات می‌ترسد.

  • گروهی از متخصصان انگلیسی بر اساس آزمایشات جدید مدعی شدند که احتمال ابتلا به نوع وخیم کوویدـ‌۱۹ در افرادی که برنامه غذایی گیاهی دارند مانند گیاهخوارها و وگان‌ها (گیاهخواری مطلق) یا افرادی که تنها از گوشت ماهی تغذیه می‌کنند، بسیار پایین می‌آید.

  • توصیه های بین المللی بر این است که زنان بین ۱۹ تا ۵۰ سالگی روزانه ۱۸ میلی گرم آهن دریافت کنند. البته این میزان مصرف آهن باید در میان گیاه خواران بیش از ۳۲ میلی گرم باشد.

  • سال‌هاست که دیگر گیاه‌خواری تنها به علت عدم علاقه به مصرف گوشت و مرغ نیست و از سوی برخی افراد یک انتخاب خودخواسته است. اما سوال اصلی اینجاست که گیاه‌خواری می‌تواند تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین کند؟