آش بلغور یکی از انواع آشهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که از ترکیب بلغور گندم با حبوبات، گوشت و سبزی آش تهیه میشود.
وقتی صحبت از تغذیه سالم به میان میآید، بلغور جو دوسر قطعاً میتواند سر میز صبحانه استفاده شود.
تحقیقات محققان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان داده است که بلغور جو بهترین راه برای کاهش سطح کلسترول بد است.