روغن سرخ کردنی

  • در دسته‌بندی روغن‌هایی که برای آشپزی خانگی استفاده می‌شوند، دو نوع روغن پخت و پز و روغن سرخ‌کردنی شناخته‌شده‌اند؛ روغنی که برای پخت و پز یا سس و سالاد استفاده می‌شود، برای سرخ کردن طولانی‌مدت و عمیق و با حرارت بالا مناسب نیست اما استفاده از روغن‌های سرخ‌کردنی که مقاومت بیشتری در برابر حرارت و گرما دارند برای این منظور توصیه می‌شود.

  • دانشمندان ارتباط جدی بین سرطان و پخت و پز با روغن سرخ کردنی را بارها هشدار داده و حالا در آخرین مطالعات دانشگاهی این قضیه به طور کامل ثابت شده است.

  • برند پرسیس در این روزها با شعاری جدید به بازار آمده است. بیلبوردها، تیزرهای تلویزیونی، آگهی‌ها همه حاکی از حضور پر انرژی پرسیس در حال و هوای روزهای پایانی سال و نوای خوش عید است.

  • روغن پالم یک روغن گیاهی خوراکیست که سرشار از چربی‌های اشباع و فاقد چربی ترانس است.

  • مشاهدات حاکی از آن است که عرضه روغن سرخ‌کردنی در سطح خرده فروشی‌ها کم شده است.

  • روغن سرخ کردنی بدون پالم (۹۰۰ گرمی) آفتاب با مبلغ ۷ هزار و ۲۰۰ تومان در بازار به فروش می‌رسد.

  • مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو عنوان کرد: شهروندان برای سرخ کردن از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کنند، همچنین باید مراقب بود هیچگاه روغن سالم و مصرف نشده با روغن مصرفی مخلوط نشود.

  • رییس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو بر ممنوع بودن واردات روغن سرخ کردنی تاکید کرد.