خوراک مرغ روسی یکی از انواع روشهای طبخ مرغ است که طی آن مرغ را با سسی از شیر و خامه میپزند؛ درنتیجه این مرغ بافت لطیف و طعم بسیار دلچسب و متفاوتی دارد.