کلاژن از اجزای اصلی ساختمان سلولهای پوستی و فراوانترین پروتئین موجود در بافتهای بدن است. واحدهای تشکیل دهنده این ماده، اسیدهای آمینه گلیسین، پرولین، هیدروکسی پرولین و آرژنین میباشند.