خواص میوه دوریان، این شاه میوه بدبو را فراموش نکنید!!

از خواص میوه دوریان می توان به تقویت سیستم ایمنی، درمان کم خونی، کاهش وزن، پیشگیری از پیری زودرس، تقویت استخوان ها و... اشاره کرد.

آیا تاکنون نام میوه دوریان را شنیده‌اید؟ حتی بسیاری از افرادی که نام این میوه را شنیده‌اند به دلیل بوی این میوه تمایلی به خوردن آن ندارند. ۴۴ مولفه‌ی بودار در این میوه باعث شده است که این میوه بویی شبیه به ترکیب پیاز داغ، ماهی، تخم مرغ و عسل بدهد. دوریان برخلاف بوی بدی که دارد، دارای طعم فوق العاده‌ای است. گوشت میوه دوریان دارای رنگ‌های متفاوتی است اما در اغلب اوقات زرد، سفید یا طلایی است. دوریان به غیر از طعم لذت بخشی که دارد دارای ارزش غذایی بالایی است و از این رو به آن لقب شاه میوه داده اند. در این مطلب به بررسی خواص این میوه‌ی منحصر به فرد می‌پردازیم.

خواص میوه دوریان

۱. تقویت سیستم ایمنی

میوه دوریان غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. این میوه عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد، سیستم ایمنی، بدن را در مقابل عفونت و بیماری‌ها محافظت می‌کند و برای حفظ سلامت سلول‌ها و بقای آن‌ها ضروری است. عملکرد اصلی سیستم ایمنی تشخیص سلول‌های سالم از ویروس‌ها، رادیکال‌های آزاد و ... است و این عوامل نامطلوب را شناسایی کرده و از بین می‌برد.

۲. درمان کم خونی یا آنمی

کم خونی بیماری رایجی است که به دلیل کاهش میزان هموگلوبین خون به وجود می‌آید. هموگلوبین اکسیژن را به قسمت‌های مختلف بدن می‌رساند و کمبود آن با علائمی مانند خستگی، سردرد، خواب آلودگی مداوم، بی خوابی و مشکلات تنفسی همراه است. در زنان باردار کم خونی می‌تواند به نقایص مادرزادی و یا حتی مرگ جنین منجر شود. میوه دوریان حاوی مقدار زیادی فولات یا اسیدفولیک است که در تولید هموگلوبین نقش اساسی ایفا کرده و از این رو، به درمان کم خونی کمک می‌کند.

۳. استحکام استخوان ها

میوه دوریان به سبب وجود مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند. اگرچه میزان کلسیم موجود در این میوه زیاد نیست اما می‌تواند ۹ درصد از پتاسیم مورد نیاز روزانه را تامین کند. جالب است بدانید وجود پتاسیم نیز به تنهایی می‌تواند به جذب کلسیم کمک کند. اگر میزان پتاسیم در بدن کم باشد بیشتر کلسیم مصرف شده دفع می‌شود و این به نوبه خود منجر به کمبود کلسیم می‌شود؛ بنابراین مصرف میوه دوریان سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد و مانع از پوکی استخوان و سایر اختلالات مرتبط با استخوان می‌شود.

۴. درمان افسردگی و بهبود خواب

میوه دوریان دارای اسید آمینه‌های ضروری مانند تریپتوفان است. تروپتوفان برای ساخت هورمون سروتونین و ملاتونین ضروری است. این دو هورمون برای بهبود خلق و خو مفید هستند. همچنین بسیاری از مطالعات نشان دادند که تریپتوفان به درمان و کاهش استرس، اضطراب و افسردگی و بی خوابی کمک می‌کند. این اسید آمینه ضروری باعث آرامش مغز می‌شود و آن را از افکار بی وقفه رهایی می‌بخشد.

۵. تنظیم فشار خون

میوه دوریان دارای مقدار زیادی پتاسیم و مقدار کمی سدیم است که هر دوی آنها برای تنظیم فشار خون ضروری هستند. پتاسیم ضربان قلب را تنظیم کرده، عملیات پمپاژ خون در بدن را تضمین می‌کند و برای تنظیم سطح سدیم بدن ضروری و لازم است. فراموش نکنید سدیم بیش از حد موجب افزایش فشار خون می‌شود. میوه دوریان دارای مقدار کمی سدیم است و مصرف آن برای بیماران مبتلا به فشار خون مشکلی به دنبال نخواهد داشت.

۶. مبارزه با سرطان

میوه دوریان دارای مقدار زیادی از آنتی اکسیدان‌ها همچون ویتامین E، C و B-کمپلکس است. گفته می‌شود رادیکال‌های آزاد DNA سلول‌های سالم را از بین می‌برند و باعث ایجاد سلول‌های سرطانی می‌شوند. آنتی اکسیدان‌های موجود در این میوه رادیکال‌های آزاد را ازبین می‌برند و از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می‌کنند.

۷. بهبود سیستم گوارش

میوه دوریان حاوی مقدار زیادی فیبر است که به درمان و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین ویتامین B۱ و B۳ موجود در این میوه اشتها را افزایش می‌بخشد. مصرف این میوه باعث افزایش متابولیسم بدن و جذب مواد مغذی می‌شود.

۸. کاهش وزن

اضافه وزن باعث مشکلات دیگری مانند فشار خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، بی حالی و ... می‌شود. دوریان دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند باعث احساس سیری برای مدت طولانی شود. همچنین دوریان یک میوه‌ی پر انرژی است که می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز و تمرینات ورزشی فراهم کند. با این حال مصرف بیش از حد این میوه می‌تواند اثر عکس داشته باشد و باعث افزایش وزن شود.

۹. پیشگیری از پیری زودرس

پیر شدن یک روند طبیعی و اجتناب ناپذیر است اما با داشتن یک رژیم غذایی خوب می‌توان علائم آن را به حداقل رساند. همچنین امروزه به دلیل افزایش آلودگی، سبک زندگی و عادات غذایی ناسالم بسیاری از افراد دچار پیری زودرس می‌شوند. آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه دوریان رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند و چین و چروک پوست را کاهش می‌دهند. همچنین آب موجود در میوه دوریان پوست را هیدراته می‌کند و با کاهش خشکی پوست، چین و چروک‌ها را بهبود می‌دهد.

۱۰. خواص دوریان در بارداری زنان

پایین بودن سطح استروژن در زنان می‌تواند باعث ناباروری شود. دوریان از مواد غذایی حاوی استروژن به شمار می آید و دارای سطح بالایی از این هورمون است و می‌تواند به عنوان یک داروی گیاهی برای افزایش این هورمون استفاده شود.

عوارض جانبی مصرف میوه دوریان

دوریان دارای مقدار زیادی قند است بنابراین بیماران دیابتی بهتر است از مصرف این میوه اجتناب کنند و یا تنها مقدار کمی از این میوه را بخورند.
اگرچه این میوه با افزایش هورمون استروژن احتمال بارداری در زنان را افزایش می‌دهد اما به دلیل مقدار قند بالایی که دارد می‌تواند خطر ابتلا به دیابت بارداری را افزایش دهد. در صورت تمایل به مصرف این میوه در دوران بارداری حتما باید با پزشک مشورت شود.
مصرف بیش از حد دوریان باعث حالت تهوع، دل درد و نفخ می‌شود.
هر ۱۰۰ گرم این میوه دارای ۵ گرم چربی است و یک میوه‌ی چرب به حساب می‌آید. اگرچه دوریان در مقایسه با چربی‌های حیوانی مضر نیست، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند کلسترول را افزایش دهد.

طرز مصرف میوه دوریان

دوریان از بیرون دارای یک پوسته با اسپایک‌های تیز است. با برش دادن این پوست می‌توانید از گوشت درون آن استفاده کنید. معمولا گوشت این میوه به صورت خام مصرف شده یا از آن برای تهیه انواع غذا‌، شیرینی، بستنی، چیپس میوه و انواع شکلات استفاده می‌شود. حتی دانه‌های درشت دوریان را نیز می‌توانید بپزید و آن را مصرف کنید.

منبع: ستاره

1980