رئیس اتحادیه نانوایان تهران:

نانواها کرونا نمی‌گیرند


28 دی 1399 - 12:49
6004012844679_2021-01-17_12-49
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران می‌گوید تاکنون آماری از مرگ و میر نانواها بر اثر کرونا گزارش نشده و علت آن هم به دمای بین 300 تا 400 درجه نانوایی‌ها بازمی‌گردد.

بیژن نوروز مقدم گفت: با شروع کرونا در اسفندماه سال گذشته اعلام شد که نانوایان با توجه به اهمیت  تامین قوت غالب مردم جزو دسته اول قرار دارند که باید به کارشان ادامه دهند. در ابتدا شناخت درستی از ویروس کرونا وجود نداشت و بیش از آنکه مردم متوجه راه های انتقال و پیشگیری آن باشند دچار ترس از کرونا شده بودند و از این رو خانواده های کارگران مشغول به کار در نانوایی‌ها که اکثراً در شهرستان‌ها ساکن هستند خواستار بازگشت فرزندانشان از تهران بودند تا در معرض آسیب ابتلا به کرونا قرار نگیرند.

وی افزود: از سویی از دست دادن کارگران می‌توانست به کاهش تولید نان و مشکلات مختلفی منجر شود. از این رو برای حفظ کارگران و ممانعت از بازگشت آن‌ها به شهرستان‌ها نانواداران مجبور شدند حقوق و مزایای کارگران را افزایش دهند البته که این افزایش هزینه همراه با افزایش قیمت نان نبود و در کنار افزایش هزینه‌های تولید  یک بار جدید بر دوش نانواداران تحمیل شد.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: با ایجاد ترس و نگرانی از کم بودن نان در جامعه چند روزی با هجوم مردم برای  خرید نان مواجه بودیم. به همین دلیل نانوایی‌ها تا ۱۰ شب و بعضاً ۱۱ شب به پخت ادامه دادند تا مردم مطمئن شوند آرد مورد نیاز وجود دارد و پخت انجام خواهد شد و چیزی به نام قحطی نان  اتفاق نخواهد افتاد. در همان زمان بازرس‌های ما برای سرکشی به نانوایی‌ها و بررسی نحوه خدمات‌دهی و رعایت پروتکل‌های بهداشتی به سرکشی در سطح شهر پرداختند و با موارد مختلف از تخلف‌ها برخورد کردند و به خانواده‌ها این اطمینان را دادند که نان روزانه آنها تامین خواهد شد. بعد از دو سه روز وضعیت به حالت عادی بازگشت.

وی اضافه کرد: بعد از  ماجرای هجوم برای خرید، شاهد افزایش خرید افراد با هدف فریز کردن نان در یخچال بودیم تا با کاهش تردد در سطح شهر، خانواده‌ها شرایط ایمن‌تری را برای خود ایجاد کنند. به همین دلیل از زمان شروع کرونا تغییر خاصی در خرید مردم در جهت کاهش خرید اتفاق نیفتد جز در رابطه با نان لواش که به دلیل تعطیلی رستوران‌ها، تالارها و مراسم‌های مختلف خرید این نوع نان با کاهش مواجه شد اما با بازگشت شرایط نرمال به جامعه این کاهش نیز تقریبا کنترل شد و اکنون مشکلی وجود ندارد.

بیژن نوروز مقدم در انتها اشاره کرد به اینکه ‌تا کنون هیچ گونه گزارشی از مرگ و میر یا ابتلای کرونا در میان نانوایی‌های تهران نداشتیم زیرا گرمای بالای ۶۰ درجه پاشنه آشیل بیماری کرونا است یعنی از زمان تهیه خمیر  و چانه نان تا قرار گرفتن در تنوری با دمای حداقل ۳۰۰ تا ۴۰۰ درجه امکان بقای این ویروس وجود ندارد. البته برای حفظ ایمنی فروشندگان نان هم تصمیم بر این شد که حداقل ارتباط را با مشتری داشته باشند و فروشندگان ماسک بزنند و از دریافت پول نقد تا حد ممکن خودداری کنند  تا فضای امن نانوایی حفظ شود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران می‌گوید تاکنون آماری از مرگ و میر نانواها بر اثر کرونا گزارش نشده و علت آن هم به دمای بین 300 تا 400 درجه نانوایی‌ها بازمی‌گردد.

پایگاه خبری خبر فوری (khabarfoori.com)

6004012844679_2021-01-17_12-49

بیژن نوروز مقدم گفت: با شروع کرونا در اسفندماه سال گذشته اعلام شد که نانوایان با توجه به اهمیت  تامین قوت غالب مردم جزو دسته اول قرار دارند که باید به کارشان ادامه دهند. در ابتدا شناخت درستی از ویروس کرونا وجود نداشت و بیش از آنکه مردم متوجه راه های انتقال و پیشگیری آن باشند دچار ترس از کرونا شده بودند و از این رو خانواده های کارگران مشغول به کار در نانوایی‌ها که اکثراً در شهرستان‌ها ساکن هستند خواستار بازگشت فرزندانشان از تهران بودند تا در معرض آسیب ابتلا به کرونا قرار نگیرند.

وی افزود: از سویی از دست دادن کارگران می‌توانست به کاهش تولید نان و مشکلات مختلفی منجر شود. از این رو برای حفظ کارگران و ممانعت از بازگشت آن‌ها به شهرستان‌ها نانواداران مجبور شدند حقوق و مزایای کارگران را افزایش دهند البته که این افزایش هزینه همراه با افزایش قیمت نان نبود و در کنار افزایش هزینه‌های تولید  یک بار جدید بر دوش نانواداران تحمیل شد.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: با ایجاد ترس و نگرانی از کم بودن نان در جامعه چند روزی با هجوم مردم برای  خرید نان مواجه بودیم. به همین دلیل نانوایی‌ها تا ۱۰ شب و بعضاً ۱۱ شب به پخت ادامه دادند تا مردم مطمئن شوند آرد مورد نیاز وجود دارد و پخت انجام خواهد شد و چیزی به نام قحطی نان  اتفاق نخواهد افتاد. در همان زمان بازرس‌های ما برای سرکشی به نانوایی‌ها و بررسی نحوه خدمات‌دهی و رعایت پروتکل‌های بهداشتی به سرکشی در سطح شهر پرداختند و با موارد مختلف از تخلف‌ها برخورد کردند و به خانواده‌ها این اطمینان را دادند که نان روزانه آنها تامین خواهد شد. بعد از دو سه روز وضعیت به حالت عادی بازگشت.

وی اضافه کرد: بعد از  ماجرای هجوم برای خرید، شاهد افزایش خرید افراد با هدف فریز کردن نان در یخچال بودیم تا با کاهش تردد در سطح شهر، خانواده‌ها شرایط ایمن‌تری را برای خود ایجاد کنند. به همین دلیل از زمان شروع کرونا تغییر خاصی در خرید مردم در جهت کاهش خرید اتفاق نیفتد جز در رابطه با نان لواش که به دلیل تعطیلی رستوران‌ها، تالارها و مراسم‌های مختلف خرید این نوع نان با کاهش مواجه شد اما با بازگشت شرایط نرمال به جامعه این کاهش نیز تقریبا کنترل شد و اکنون مشکلی وجود ندارد.

بیژن نوروز مقدم در انتها اشاره کرد به اینکه ‌تا کنون هیچ گونه گزارشی از مرگ و میر یا ابتلای کرونا در میان نانوایی‌های تهران نداشتیم زیرا گرمای بالای ۶۰ درجه پاشنه آشیل بیماری کرونا است یعنی از زمان تهیه خمیر  و چانه نان تا قرار گرفتن در تنوری با دمای حداقل ۳۰۰ تا ۴۰۰ درجه امکان بقای این ویروس وجود ندارد. البته برای حفظ ایمنی فروشندگان نان هم تصمیم بر این شد که حداقل ارتباط را با مشتری داشته باشند و فروشندگان ماسک بزنند و از دریافت پول نقد تا حد ممکن خودداری کنند  تا فضای امن نانوایی حفظ شود.

منبع: فارس

70

نظرات 10
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
  • پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.
حسین 2 0 پاسخ 1399/10/28 -21:14

نانوا محل خودمان گرفت

ا 4 0 پاسخ 1399/10/28 -18:55

اونا نمی گیرند ولی پخش می کنند در واقع نانوایان دلال کرونا هستند. اون فیلمه که یادتونه تف میکرد رو نان ها و میداد به مردم بد بخت و فلک زده و بیچاره تهران...

ت 1 0 پاسخ 1399/10/28 -18:42

پرفسور نوروز مقدم؛ آب در دمای ۱۰۰ درجه بجوش میاد...این چیزی که صنف تحت نظر شما دست مردم میدن فقط اسمش نونه نصفش تبدیل به آشغال میشه... از بی عرضه گی جنابعالی آرد سوبسید دار از نانوایی های آزادپز سر درمیاره...بجای افاضات پزشکی کار خودت رو درست انجام بده دیپلم ردی...

آزاد 4 0 پاسخ 1399/10/28 -17:43

300درجه!!!

کاربر ناشناس 1399/10/28 -19:05

به ویژه مانندشاطرنانوایی خانی آبادکه آب دهان درتغارخمیربیندازد.

ستم‌دیده 4 0 پاسخ 1399/10/28 -17:19

امان‌از‌ساقی‌‌بد

حسین گلشن 3 1 پاسخ 1399/10/28 -15:55

اشتباه میکنی رئیس علت علمی آن این است نان موقع ور امدن قند آن تبدیل به الکل و گاز co2میشود این الکل حین پخت تبخیر میشود و نانوا هم با تنفس مقداری از آن را جذب میکند پس هم مجاری هوایی هم خون همیشه الکل توش هست و ضد عفونی میشه در مقابل ویروس

ب 1399/10/28 -19:53

خدایا این مغزهارو از ما نگیر...

بی نام 4 0 پاسخ 1399/10/28 -14:32

چرا دروغ می گید نانوای سر کوچه ی ما دقیقا دو هفته پیش بر اثر کرونا فوت کرد خواسته باشید آدرس هم میدم خدمتشون بیایند چک‌ کنند که دروغ نمی گم!!

رضا 3 0 پاسخ 1399/10/28 -13:34

شکر خدا همه کارشناس هستند و اظهار فضل میکنند نتایج این نظرات را هم در امار مبتلایان و مرگ ومیر میبینیم باید اینها به سازمان بهداشت جهانی معرفی شوند

خبر فوری در شبکه های اجتماعی
khabarfoori in social networks