تخمه جابانی معروف به تخمه ژاپنی به عنوان یکی از بهترین تخمه ها شناخته شده است ، تخمه ژاپنی خواص منحصر به فردی را در خود جای می دهد، چرا که سرشار از مواد معدنی و ویتامین های گوناگون است.
تخمه یکی از تنقلات محبوب و پرطرفدار است که انواع مختلفی دارد و معمولا بنابه علاقه افراد دسته بندی میشود.
آنتی اکسیدانهای موجود در تخمه ژاپنی باعث شده تا از بروز انواع سرطانها به ویژه سرطان پروستات در آقایان پیشگیری کند.
تخمهای که در روستای جاپان یا جاپون از توابع بخش مرکزی دماوند کاشت و برداشت میشود، این سالها کمتر نشانی از این محصول در این منطقه یافت میشود. اما در روستاهای اسفراین از توابع استان خراسان شمالی این محصول به مانند گذشته کاشته میشود.