آشپزی در ماه رمضان/ شله مشهدی/ ویدئو

شله غذای محلی مشهد است که معمولا در این شهر طرفداران دو آتیشه خود را دارد و در ماه رمضان هم زیاد پخته میشود.

۱۴۰۱/۰۲/۰۸ ۱۸:۰۲

غذای شاخص هر استان چیست؟/ از شله مشهدی تا کوفته تبریزی

هر استان و شهری در کشور شهره به غذایی است، در نقشه‌ زیر که می‌بینید، نام این غذاها بر روی مرزهای هر استان نقش بسته است.

۱۴۰۰/۱۱/۱۶ ۰۸:۲۱

طرز تهیه شله مشهدی، غذای مورد علاقه مشهدی ها

شله مشهدی که در مشهد فقط با نام شُله شناخته می شود، غذایی از خانواده آش ها است. مواد اصلی این غذا گوشت، حبوبات و ادویهٔ فراوان است که می توان برای خوشمزه و مقوی تر شدن این غذا، مقداری مغز قلم گاو به آن اضافه کرد.

۱۴۰۰/۰۵/۳۱ ۱۸:۲۰

گفت‌وگو با یکی از ماهرترین شله‌پزها؛ مشهدی‌ها نذرشان را با شله گره می‌زنند

قحطی بزرگ سال۱۳۲۰ که در جنگ جهانی دوم رخ داد؛ باعث رواج دوباره غذایی در بین مستضعفان شد. غذایی که بعد از گذشت سال‌های زیادی و تغییرات بسیار، اکنون نذری مهم مشهدی‌ها محسوب می‌شود.

۱۳۹۸/۰۶/۱۴ ۱۴:۵۸

طرز تهیه شله مشهدی، غذایی اصیل

شله مشهدی غذایی سنتی و لذیذ است که از ترکیب گوشت و حبوبات تهیه می‌شود. طرز تهیه این غذا در عین سادگی به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد. در ادامه شیوه طبخ این شله و نکاتی مهم در طبخ آن شرح داده می‌شود.

۱۳۹۷/۱۱/۲۴ ۱۱:۵۸