ماش پلو نوعی پلوی مخلوط بسیار خوشمزه و مقوی است که به دو صورت گیاهی و بدون گوشت یا همراه با گوشت و مرغ طبخ میشود.
ماش پلو از آن غذاهایی است که هرکس با دستور پخت مخصوص به خودش درست میکند؛ با گوشت، بدون گوشت، با سبزی، بدون سبزی و ...
یکی از پلوهای محبوب که از غذاهای کاملا ایرانی به شمار رفته و خواستگاه آن کشور ایران و به عقیدهی بسیاری از افراد استان زیبای گلستان است نام این غذای لذیذ ماش پلو است.