گردهشناسی عسل (منشاء گیاه شناسی عسل) با میکروسکوپ الکترونی، جهت کنترل کیفی و سنجش خلوص عسل، در دانشگاه شهید بهشتی انجام میشود.
این ماده خوراکی با تاثیرگذاری بر غده هیپوتالاموس در کنترل وزن نقش مهمی ایفا میکند و به تحریک متابولیسم به تنظیم، متعادلسازی و کنترل وزن کمک میکند.