طرز تهیه شیرینی رینگ آجیلی خوشمزه و مقوی

رینگ آجیلی یک از شیرینی های خشک خوشمزه برای عید نوروز است که به دلیل قالب رینگی که از آن استفاده می شود به این نام شناخته می شود. دستور رینگ آجیلی بسیار ساده و راحت است و شما میتوانید متناسب با دائقه خودتان روی رینگ را با انواع مارمالاد ، عسل و مغز آجیل های خرد شده پر کنید. در صورت تمایل می تونید به جای آجیل از اسپرینکل های رنگی و زیبا برای تزئین این شیرینی ساده و خوشمزه استفاده نمایید. برای مشاهده دستور رینگ آجیلی با ما همراه شوید.

رینگ آجیلی 

مواد لازم:

طرز تهیه:

برای طرز تهیه رینگ آجیلی نکته ای که باید دقت کنید این است که تمام مواد را از یخچال خارج کرده و کناری بگذارید تا به دمای محیط برسد و کره نرم شود. 

کره را با پودر قند به مددت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. هر از گاهی کره هایی که دور کاسه جمع شده اند را با لیسک تمیز کنید و وسط کاسه بیاورید. 

زرده های تخم مرغ را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود. 

آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر وسط کاسه جمع شود .

خمیر را کمی با نوک انگشت ورز دهید تا نرم و لطیف شود و سپس رویش را نایلون بکشید و نیم ساعت در بخچال بگذارید تا کمی سفت شود. 

خمیر را بین دو لایه نایلون با کمک وردنه به قطر 3 میلی متر باز کنید و با یک کاتر رینگی قالب بزنید و در سینی فر بچینید. 

شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در فری ک از قبل با ددمای 80 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد و کف شیرینی کمی طلایی شود. 

سینی شیرینی را کناری بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس شیرینی ها را به آرامی از سینی جدا کنید. 

شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کنید و یک سمت  شیرینی ها را داخل شکلات بزنید و رویش را با پسته و گل محمدی یا مغز  دلخواه تزئین کنید و کناری بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد. 

قبل از شروع دستور تهیه شیرینی رینگ آجیلی تمام مواد را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد.

کره که نرم شده است را در کاسه ای بریزید و آرد و شیر خشک را الک کرده به آ« اضافه نموده و ورز دهید تا کاملا یکدست شود. 

زرده تخم مرغ ، پودر شکر و وانیل را به مواد اضافه کنید و با نوک انگشتان ورز دهید تا به خورد هم بروند و خمیر نرم و لطیفی درست شود. 

در صورتی که میخواهید شیرینی کاکائویی داشته باشید می توانید یک قاشق آرد را با کاکائو جایگزین نماید. 

خمیر را بین دو لایه نایلون با وردنه بازکنید و با یک کاتر کوچک رینگی قالب بزنید و در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد و کف شیرینی کمی طلایی شود. 

سپس کناری بگذارید کاملا خنک شوند. 

برای تهیه مواد رویه کره را روی حرارت ملایم هم بزنید تا باز شود و سپس شیر عسلی را  اضافه کرده مخلوط نماید. 

حرارت را خاموش کرده و مغز گردو ، مغز پسته و مغز بادام را اضافه نمایید و هم بزنید تا یکدست شود. 

با یک قاشق کوچک از مواد رویه بردارید و روی رینگ ها را پر کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه در فر 100 درجه یا کمتر قرار دهید تا مواد رویه کمی خشک شود و سپس کناری بگذارید خنک شوند.