طرز تهیه “بیسکویت گردویی” ایتالیایی

مواد لازم برای بیسکویت گردویی ایتالیایی

بادام پوست گرفته (240 گرم) یک و یک دوم پیمانه
سفیده تخم مرغ 1عدد
پودر شکر (110 گرم) یک دوم پیمانه
آرد معمولی (110 گرم) سه چهارم پیمانه
سفیده تخم مرغ، کمی زده شده اضافی 1 عدد
گردوی کاملاً خرد شده (70 گرم) دو سوم پیمانه

طرز تهیه بیسکویت گردویی ایتالیایی

بادام ها را به خوبی خرد می کنیم، سفیده تخم مرغ و شکر را اضافه می کنیم، خوب می زنیم تا مخلوط شوند.
مخلوط را در ظرف متوسطی می ریزیم، آرد الک شده را اضافه می کنیم، خوب می زنیم تا خمیر نرمی به دست آید.
خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می دهیم تا نرم و یکدست شود.
خمیر را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 5 میلی متر پهن می کنیم و با قالب گرد 4 سانتی متری برش می زنیم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم.
سفیده تخم مرغ را با قلم مو روی آن می مالیم و گردوها را روی آن می پاشیم و به مدت 10 دقیقه در فر با درجه بالا می گذاریم تا بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند.
سپس روی سینی های مشبک می چینیم تا خنک شوند.

نکات تکمیلی در مورد بیسکویت گردویی
بیسکویت گردویی جزو کیک و شیرینی - شیرینی عید نوروز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
بیسکویت گردویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

1514