تصاویر دودخانه‌ای که طعم ماهی دودی‌اش را چشیده‌اید

دودخانه «موبندان» در روستای موبندانِ لنگرود قرار دارد. قدمت این دودخانه به ۲۰۰ سال می‌رسد و صاحب فعلی آن علی نقی ترابی‌نیا است که پنج نسل از خانواده‌اش در حرفه سنتی ماهی دودی فعالیت دارند.

۱۴۰۱/۱۲/۲۷ ۱۴:۴۲

طرز تهیه ماهی دودی + نحوه گرفتن شوری ماهی دودی

ماهی دودی نوعی ماهی نمک سود شده است که به منظور خراب نشدن و طعم بهتر ماهی، آن را در نمک میغلتانند و در یک اتاق حاوی دود برای چند ساعت نگهداری می‌کنند.

۱۳۹۸/۰۳/۱۸ ۲۳:۰۰