پلو برگ مو

مواد لازم

3 پیمانه برنج
250 گرم سینه مرغ بدون استخوان
400 گرم برگ مو خرد شده
1 عدد پیاز خرد شده
1 ق س سس سویا
1 ق س پودر لیمو عمانی
به میزان لازم نمك و فلفل و زعفران
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

برنج را بعد از شست و شو با مقدار کافی آب و کمی نمک خیس کنید. سینه مرغ را به صورت تکه‌های مکعبی بزرگ خرد کنید، سپس با پیاز خرد شده، سویا سس، نمک، فلفل و پودر لیمو عمانی آن را به مدت 2 ساعت مزه دار کنید. برگ مو ها را بشویید و آنها را در سبدی بریزید تا آب اضافی آنها گرفته شود، سپس خرد کنید. برگ مو های خرد شده را با مقدار کمی آب بپزید.
در این مرحله برنج را آماده کنید. بعد از اینکه برنج را آبکشی کردید ته دیگ مورد نظرتان را انتخاب کنید. (سیب زمینی، نان ، برگ مو یا برنج) ،سپس آن را ته قابلمه تان قرار دهید. اکنون برگ موهای خرد شده را لابه لای برنج همراه با کمی پودر لیمو عمانی داخل قابلمه ریخته و سپس آن را دم کنید.در یک تابه مقداری روغن بریزید، سپس تکه های مرغ را داخل آن سرخ کنید. بعد از اینکه برنج آماده شد، مقداری از آن را با زعفران محلول در آب مخلوط کنید. اکنون برنج را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با برنج زعفرانی و تکه های مرغ تزیین کرده و سرو کنید.

★ نکته:برگ مو های خرد شده را به جای اینکه بپزید، بخار پز هم می توانید بکنید.

10