طرز تهیه کباب چوبی
کباب چوبی، غذای خوشمزه و متنوعی است که می تواند سفره شما را رنگین کند.
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با پیازهای رنده شده و آب گرفته مخلوط می کنیم و آنها را خوب با دست ورز می دهیم
سپس نمک و فلفل و زردچوبه همراه با یک حبه سیر له شده و یک قاشق غذاخوری پودر نان خشک و یک عدد تخم مرغ ، به مواد داخل ظرف اضافه میکنیم و مواد را با دست خوب ورز می دهیم تا مخلوط شوندسپس آن را به حالت ضربه ای چند بار به کاسه می کوبیم تا مایه کباب کش دار شود. سپس روی ظرف حاوی مایه کباب را با سلفون می پوشانیم و مایه کباب را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
سیخ های چوبی کباب را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس می کنیم
مایه گوشت را از یخچال بیرون می اوریم و ان را به حالت توپی تقسیم می کنیم
بعد با دست نمدار توپهای گوشتی را با دست ورز می دهیم و یک سیخ چوبی را از وسط کباب که شکل سوسیس آن را در آورده ایم فرو می کنیم.
داخل یک ماهی تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد کبابها را در روغن قرار می دهیم.
70
