تزیین آلبالو پلو مجلسی +تصاویر

فصل آلبالوست بهتر زمان برای پخت آلبالو پلو برای مهمانی ها است. در ادامه تکنیک های پخت و نحوه تزیین آلبالو پلو را بخوانید..

نمونه هایی زیبا از تزیینات آلبالو پلو

تزیین آلبالو پلو با گوشت

تزیین آلبالو پلو قالبی
ایده برای تزیین آلبالو پلوی مجلسی

خوب است نکات آلبالو پلو قالبی بدانید

برنج ته چین باید کمی دان تر از حد معمول برداشته شود تا خیلی له نشود!

ته چین را داخل فر هم میتونید بپزید، در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد، حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم!

در ته چین مجلسی هیچ وقت مرغ را ریش ریش نکنید، ته چین مجلسی باید مرغش تکه تکه باشه. پس در مهمانی های رسمی این نکته رو فراموش نکنید.

بعضی ها در ته چین از زرده تنها استفاده میکنند, بعضی ها ترکیب زرده و تخم مرغ کامل و بعضی ها هم فقط از تخم مرغ کامل!

بعضی ها ته چین رو خیلی نازک درست میکنند، شما قرار نیست به مهموناتون ته دیگ بدید، اونا قراره ته چین بخورن!

اگر دیدید ماست دستور کمه، کمی ماست میتونید اضافه کنید.

خوب است بایدها و نبایدها آلبالو پلو بدانید
•برای اینکه رنگ آلبالو نپرد و غذا قرمز و خوش‌رنگ شود، از ظرف مسی سفید شده، لعابی یا استیل ضدزنگ استفاده کنید.

•هنگام دم کردن آلبالوپلو، از شعله پخش‌کن استفاده کرده و قابلمه را روی شعله زیاد نگذارید، چون لایه زیرین آن می‌سوزد.

•استفاده از دارچین، زعفران، فلفل قرمز و هل پلوی شما را خوش‌طعم‌تر می‌کند. ادویه پلویی هم جواب می‌دهد.

•مرغ یا کله گنجشکی آلبالو را جداگانه تهیه کنید و هنگام سرو، لابه‌لای آن بریزید. از آب مرغ هم برای دم کردن پلو می‌توانید استفاده کنید.

•در صورت امکان از مربا استفاده نکنید، این کار جنایت در حق آلبالوپلوست. در حال حاضر فروشگاه‌های‌زنجیره‌ای و سوپرمارکت‌های بزرگ در طول سال، آلبالوی منجمد دارند، پس زحمتتان را به باد ندهید. علاوه بر آن در شیشه‌های مربای امروزی، آلبالوی زیادی نخواهید یافت.

آلبالو پلو
•می‌توانید برنج را جداگانه و آلبالو را جداگانه تهیه کرده و هنگام سرو با هم مخلوط کنید.

•اگر از خلال پسته و بادام استفاده می‌کنید، آنها را حداقل یک ساعت خیس کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید.

•مقدار آب آلبالو را زیاد نگیرید چون ناچار هستید آن را زیاد بجوشانید و در این صورت رنگ آلبالو می‌پرد.

•اگر با کسی لج هستید و برایش آلبالوپلو پخته‌اید، هسته آلبالوها را نگیرید تا حالش حسابی گرفته شود.

•برای گرفتن هسته آلبالو، آن را نیم‌ساعت در فریزر و در بین یخ‌ها بگذارید. در این صورت هسته آسان‌تر جدا می‌شود.

•مخلفات همراه آلبالوپلو، سبزی‌ خوردن، ماست و سالاد کاهو است.

10