مرغ ترش اصیل مازندران
این غذا به جهت استفاده از موادی مانند گوشت ، سبزی‌ها و با روغن و عطر سبزی‌های محلی ، از غذاهای خوش‌طعم است که برای کودکان بی‌اشتها، بدغذا توصیه می‌شود.
مرغ ترش اصیل مازندارنی، رویش با رب انار و سبزی محلی پوشیده و کنارش روغن گردو جمع شده است.ضمنا اگر سبزی محلی شمال(زولنگ) و اناری چه و رب انار شمالی داشتید که چه بهتر در غیر اینصورت از سبزی های معطر شهر خود استفاده کنید و انار و رب اناری که در دسترس دارید استفاده نمایید .
مواد لازم:
مرغ بک کیلوگرم
گشنیز 200 گرم
جعفری 100 گرم
زولنگ 100 گر
اناری جه 50 گر
شنبلیله 50 گرم
پونه 20 گرم
گردو 150 گرم
دانه‌های انار 50 گرم
سیر سبز 50 گرم
پیاز 100 گرم
روغن 10 گرم
رب انار 100 گرم
نمک 15 گرم
زردچوبه 10 گرم
طرز تهیه:
1 - سبزی‌های محلی ، اناری جه و زولنگ را همراه با سبزی‌های معمولی ( جعفری ، گشنیز، شنبلیله ، سیر و پونه ) خرد می‌کنند .
2 - پیاز را تفت‌داده سبزی‌های آماده‌شده را به آن اضافه می‌کنند تا کمی سرخ و بخارپز شوند .
3 - گردو و انار ساییده شده را به مواد اضافه می‌کنند .
4 - بعد از اضافه کردن گردوی ساییده شده ، گوشت سفید سرخ‌شده را با مقداری آب به این مواد و رب انار اضافه می‌کنند .
5 - مرغ‌ترش بعد از یک ساعت پخت آماده است .
خواص درمانی مرغ ترش : این غذا به جهت استفاده از موادی مانند گوشت ، سبزی‌ها و با روغن و عطر سبزی‌های محلی ، از غذاهای خوش‌طعم است که برای کودکان بی‌اشتها، بدغذا توصیه می‌شود .
منبع: وب سوار
16
