طرز تهیه پیتزا اسفناج و پنیر

پیتزا از پر طرفدارترین غذاهای فست فودی در کل دنیا می باشد و شاید کمتر کسی پیدا شود طعم و مزه پیتزا را دوست نداشته باشد.

اما همیشه یکی از دردسر های بزرگ تهیه پیتزا خمیر آن بوده و به دلیل زمان بر بودن آن کمی کار را سخت می کند ما در آموزش امروز یک خمیر بدون خمیرمایه و فوری را یاد می دهیم تا هر وقت هوس پیتزا کردید با تهیه این خمیر یک پیتزای بسیار خوشمزه خانگی تهیه کنید البته می توانید از خمیر های آماده نیز استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزای اسفناج و پنیر

آرد ۲ پیمانه

ماست ۱ پیمانه

جوش شیرین ۱ ق غذا خوری

روغن ۳ ق غذا خوری

تخم مرغ ۲ عدد

مواد لازم برای تهیه پیتزا اسفناج و پنیر

اسفناج ۵۰۰ گرم

قارچ ۳۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

سس کچاب به مقدار لازم

پنیر پیتزا به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا اسفناج و پنیر و قارچ بدون گوشت

مرحله اول : تهیه خمیر پیتزا اسفناج

ابتدا داخل یک کاسه ماست را ریخته و جوش شیرین را اضافه کنید و برای چند دقیقه اجازه دهید جوش شیرین فعال شود و ماست پف کند سپس تخم مرغ و روغن را افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند و به تدریج شروع کنید به افزودن آرد تا خمیر جمع شود وقتی خمیر جمع شد ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد. (میزان افزودن آرد با توجه به آردهای مختلف ممکن است کمتر یا بیشتر باشد ولی بیش از حد آرد اضافه نکنید).

مرحله دوم : آماده سازی مواد پیتزا

اسفناج را پاک کنید و خوب شسته و خرد کنید. داخل یک تابه پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه فلفل سیاه تفت دهید سپس سیرها را رنده کنید و با پیاز یک تفت مختصر دهید و در انتها اسفناج را افزوده و بگذارید کاملا اسفناج پخته و حجمش کم شود. قارچ ها را نیز اسلایس کنید و داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود.

مرحله سوم : تهیه پیتزا اسفناج و پنیر

خمیر پیتزا را داخل قالب پیتزا یا سینی فر به شکل دلخواه باز کنید و روی خمیر را با قلمو کمی سس کچاب بزنید سپس مقداری پنیر پیتزا ریخته و روی آن اسفناج پخته و قارچ و پنیر بریزید.

مرحله چهارم : پخت پیتزا اسفناج و پنیر

پیتزای حاضر شده را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و دمای را روی ۱۸۰ و زمان ۳۵ دقیقه تنظیم کنید تا نان پیتزا پخته شود و پنیر ذوب شود سپس برای اینکه روی پیتزا طلایی شود چند دقیقه گریل را روشن کنید. پیتزا اسفناج و پنیر ما حاضر است.

نکات کلیدی در تهیه پیتزا اسفناج و پنیر و قارچ

می توانید برای اینکه خمیر خشک نشود یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.

برای هم زدن خمیر از قاشق چوبی استفاده کنید.

زیاد به خمیر آرد نزنید و سعی کنید با ورز دادن چسبندگی آن را بگیرید زیاد اضافه کردن آرد باعث خشک شدن آن می شود.

منبع: وب‌سایت سرآشپز

25