طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری رستورانی

سالاد سزار نوعی سالاد متشکل از کاهو و تکه های خرد شده نان تست با پنیر پارمیزان و افزودنی های دیگر است.

این سالاد ابدع شخصی بنام «سزار کاردینی» یکی از مهاجران ایتالیایی است که در رستورانی در کشور مکزیک آن را برای اولین درست کرد.

آموزش سالاد سزار با مرغ

مواد لازم سالاد

● کاهو: 1 عدد متوسط

● سینه مرغ: 1 عدد

● نان تست: 4 عدد

مواد لازم برای سس

● ماست همزده: 3 قاشق غذاخوری

● سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

● سرکه یا سس بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری

● سس خردل: 1 قاشق غذاخوری

● فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

● سیر رنده شده: 3 حبه

● پنیر پارمسان: به مقدار دلخواه

● آب: نصف لیموترش

● روغن زیتون: دو قاشق

طرز تهیه سالاد سزار با مرغ سوخاری

(1) ابتدا سینه مرغ را بصورت تکه های مکعبی کوچک خرد میکنیم و داخل یک کاسه ریخته با آب لیموی تازه ، نمک و فلفل سیاه، پودر سیر و 3 قاشق غذاخوری با آرد سفید مخلوط میکنیم تا حالت خمیری بگیرد.

(2) سپس روی مواد را با یک نایلون فریزر می‌پوشانیم و اجازه می دهیم نیم ساعت بماند تا طعم دار بشود ، در این فاصله نان های تست را آماده میکنیم ↓

(3) نان های تست‌ را به صورت کوچک و مکعبی خرد میکنیم و با آویشن و روغن زیتون مزه دارش میکنیم و داخل تابه با شعله ملایم تفت میدهیم تا برشته شوند.

(4) حالا مرغ هایی که استراحت کردند را یکی یکی داخل آرد سوخاری (درشت) می گذاریم و روی آنها را کامل با آرد می پوشانیم

سپس ، مرغ ها را داخل روغن داغ حدود سه دقیقه سرخ می کنیم

(5) برای درست کردم سس سالاد هم ، دو قاشق ماینز با سه قاشق ماست همزده مخلوط می کنیم و به آن سس یا سرکه بالزامیک ، سس خردل ، فلفل سیاه ، نمک ، سه حبه سیر رنده شده ، پنیر پارمسان و آب نصف لیمو را اضافه می کنیم.

وقتی همه مواد را خوب هم زدیم و سس یکدست شد ، روغن زیتون را اضافه می کنیم.

(6) در مرحله آخر کاهوهای سالاد سزار را درشت خرد می کنیم و داخل ظرف مناسب می ریزیم و مرغ و نان برشته شده را رویش میچینیم و سس و پنیر پارمسان را اضافه میکنیم.