طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ
قارچ یکی از بهترین غذاها برای افراد در هر سنی است که حاوی پروتئین گیاهی است در این مطلب طرز تهیه سالا خوشمزه مرغ و قارچ را برای شما آماده کرده ایم.
بعضی از افراد برای وعده های شام شان از انواع سالاد ها استفاده می کنند. برای اینکه یک وعده غذایی سبک داشته باشید می توانید سالادی به همراه مرغ و قارچ درست کنید(dot)
مواد اولیه:
سینه مرغ کامل ۱ عدد آب مرغ ۳ ق غ قارچ نیم کیلو فلفل دلمه ای ۴عدد سس مایونز به مقدار لازم نمک بمقدار لازم کنسرو ذرت ۳-۴ ق غ پیاز داغ و زرشک برای تزئین
طرز تهیه: ۱- ابتدا سینه مرغ رو در قابلمه ای همراه با آب روی حرارت قرار میدهیم تا خوب بپزد،برای مزه ی خوب مرغ یک عدد پیاز را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.بعد از پخت کامل مرغ کمی صبر میکنیم تا خنک بشه بعد با قیچی آشپزخانه یا چاقو،مرغ رو به تکه های کوچک میبریم یا میتونین با دست ریش ریش کنین.
۲- فلفل دلمه ای هارو تقریبا به شکل نواری یا مستطیلی خرد میکنیم.
۳- اگه از کنسرو ذرت استفاده میکنیم ابتدا تا ۲۰ دقیقه اون رو بجوشونین بعد درب کنسرو رو باز کنین.
۴- قارچ ها رو تمیز شسته و به صورت ورقه ای خرد میکنیم و بمدت ۱۰دقیقه همراه با آب در قابلمه ای میریزیم تا قارچ ها بپزد و نرم شوند و بعد آبکش میکنیم.
طرز تهیه سالاد خوشمزه مرغ و قارچ
۵- بعد در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای هارو اضافه کرده و تفت میدیم بعد از اینکه فلفل هامون پخته شدن قارچ ،ذرت و تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و بمقدار لازم نمک رو اضافه میکنیم و همه ی مواد رو حدود ۱۰ دقیقه تفت میدیم.
۶- بعد بمقدار لازم سس را همراه با آب مرغ مخلوط میکنیم و سپس به موادمان اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا همه ی مواد به سس آغشته بشه.
۷- بعد در دیس سرو کرده و برای تزئین پیاز داغ و زرشک رو اضافه میکنیم.
۸- برای درست کردن پیاز داغ و زرشک ابتدا پیازهارو خلالی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی بشه بعد مقدار کمی زرشک رو شسته و بعد از خشک شدن به پیاز داغ اضافه میکنیم و ۲دقیقه تفت میدیم تا زرشکها هم سرخ بشن.
۹- فقط به این نکته توجه کنید که زرشک هارو خیس در داخل پیاز داغ نریزید.
۱۰- بعد دیس رو توی یخچال قرار بدین تا خنک بشه.
بیشتر بدانید از فواید قارچ
قارچ یک ماده غذایی سالم است که سبب می‌شود با خوردن آن احساس سیری کنید. نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد افزایش مصرف مواد غذایی کم‌کالری که ارزش غذایی بالایی دارند( مانند قارچ‌ها) می‌توانند جایگزین خوبی برای غذاهای پر کالری باشند، بنابراین اگر می‌خواهید پرخوری را کنار بگذارید و بدون مصرف مواد پرکالری احساس سیری داشته باشید انتخاب قارچ‌ها به شما کمک می‌کند تا به این هدف برسید، البته فیبر موجود در قارچ‌ها هم در این مسیر شما را همراهی می‌کند.
قارچ‌ها پروتئین هم دارند اما نه به اندازه گوشت‌ها. هر ۱۰۰ گرم قارچ حدود سه گرم پروتئین دارد اما پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم گوشت قرمز یا مرغ حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم است. همین مقدار ماهی ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئین دارد، با این وجود قارچ از لحاظ داشتن پروتئین گیاهی در سطح خوبی است، به همین دلیل به گیاهخواران توصیه می‌شود برای جبران کمبود پروتئین بدن‌شان در کنار سویا یا سایر منابع پروتئین گیاهی حتما از قارچ‌ها کمک بگیرند.
