طرز تهیه حلوا زرده همدانی، یک حلوا مقوی برای افطار ماه رمضان

مواد لازم:

زرده تخم مرغ ۱۰ عدد

شکر آسیاب شده ۱/۴ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
روغن یا کره ۳ قاشق غذاخوری
زعفران سائیده شده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
زرده را با شکر خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود و کمی پف کند.
تابه ای بردارید و کره را در آن بریزید و داغ کنید. زرده ها را به کره اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید.
بعد از ۵ دقیقه که مواد کمی سفت شد گلاب و زعفران حل شده در آبجوش را باهم مخلوط و سپس به مواد تابه اضافه کنید و هم بزنید. و بعد از ۱۰ دقیقه که روی حرارت کم جوشید آن را بردارید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
نکته:
اگر حلوا را بیرون آوردید و شل بود کمی روی حرارت گذاشته و مجدداً در یخچال قرار دهید. برای تزئین آن می توانید از پودر دارچین و خلال پسته استفاده کنید.

منبع: ترفند و ایده‌ها

10