طرز تهیه ترافل با کیک پرتقالی
پخت کیک برای اعضای خانواده یکی از لذت بخش‌ترین اقدامات است. در ادامه به آموزش ترافل با کیک پرتقالی می‌پردازیم.
مواد لازم
کیک پرتقالی : یک عدد
مواد لازم برای تهیه پودینگ:
شکر : ۳۰۰گرم
آرد : ۴۵گرم
پودر نشاسته:۶۵ گرم
شیر : یک لیتر
زرده تخم مرغ : ۵عدد
کره : ۶۰گرم
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین ترافل
آب پرتغال : یک دوم پیمانه
خامه شیرین شده : ۳۰۰ گرم
شکلات رنده شده : ۶۵ گرم
روش تهیه پودینگ
ابتدا شکر، آرد و پودر نشاسته را با هم مخلوط می‌کنیم.
شیر سرد و زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و مایه را می‌زنیم تا اثری از زرده‌ها داخل شیر باقی نماند.
مواد را روی حرارت قرار می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا زمانی که به نقطه جوش برسد و غلیظ شود، کره را اضافه می‌کنیم، شعله را خاموش می‌کنیم و در آخر وانیل را اضافه کرده و پودینگ ما آماده است.
روش تهیه ترافل
پودینگ را در ظرف‌های تک نفره ریخته و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خوب خودش را بگیرد، کیک پرتغالی را به ابعاد ۵×۵ سانتی متر برش می‌زنیم و دو طرف کیک را با آب پرتغال مرطوب کرده و روی پودینگ قرار می‌دهیم، حالا روی کیک را با خامه شیرین شده شکوفه می‌زنیم و با شکلات رنده شده آن را تزئین می‌کنیم.
منبع: خبرگزاری میزان
68
