طرز تهیه چیکن استریپس آسان
این چیکن استریپس آسان فوق العاده ترد و خوشمزه است و بدون شک مورد استقبال همه قرار خواهد گرفت.
مواد لازم :
سینه مرغ بزرگ : 2 عدد
آرد سفید : 1/2 پیمانه
نمک و فلفل : به مقدار کافی
تخم مرغ بزرگ : 2 عدد
پودر سوخاری : 3/4 پیمانه
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه :
هر یک از سینه مرغ ها را از وسط نصف کنید به طوری که چهار فیله مرغ نازک داشته باشید.
سپس هر کدام از آنها را نیز نصف کنید تا 8 تکه مرغ داشته باشید. تکه های مرغ را روی تخته گوشت بچینید و روی آنها سلفون یا کیسه نایلونی بکشید.
با بیفتک کوب آنها را بکوبید تا قطری حدود نیم سانت پیدا کنند.
سه بشقاب گود آماده کنید. در اولی نصف پیمانه آرد را با نصف قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل مخلوط کنید.
در دومین بشقاب، دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال بزنید و در سومی3/4 پیمانه پودر سوخاری را قرار دهید.
یکی از تکه مرغ ها را با چنگال بردارید( چنگال را گوشه ی مرغ فرو کنید ) و آن را به ترتیب در ظرف آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید تا دو طرفش به مواد آغشته شود.
بعد از غلتاندن در آرد، آرد اضافی را بتکانید.
یک تابه بزرگ نچسب را روی شعله متوسط داغ کنید.
حدود سه قاشق روغن بریزید تا کف تابه کاملاً پوشانده شود.
وقتی روغن داغ شد، تکه مرغ را داخل تابه قرار دهید و هر طرفش را 3-4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
آن را به ظرفی پوشانده شده با دستمال حوله ای منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود.
این کار را برای بقیه تکه های مرغ تکرار کنید.
نکات کلیدی :
برای داشتن استریپس باریک تر میتوانیدتکه های مرغ را به صورت عمودی برش بزنید اما مراحل غلتاندن در مواد بیشتر طول خواهد کشید.
در صورتی که بیفتک کوب ندارید میتوانید از پشت لیوان یا قابلمه هم استفاده کنید.
منبع: ایران کوک
68
