طرز تهیه لوبیا گرم یا خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهایی است که هم مقوی‌است و هم می‌تواند وعده سبکی برای شما باشد. غذایی که هرچه در جزییات طبخ آن توجه و دقت کنید، خوشمزه‌تر می‌شود.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا:
لوبیا چیتی خام: ۲۵۰ گرم
قارچ (در صورت تمایل) : ۲۵۰ گرم
پیاز داغ نگینی‌شده: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه به اندازه کافی
آب‌لیموی تازه: به اندازه کافی هنگام سرو
طرز تهیه و دستور پخت خوراک لوبیا:
۱. لوبیا چیتی را در ظرف، به همراه سه لیوان بریزید تا روی حرارت ملایم بپزد.
۲. داخل یک ماهیتابه پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت بدهید تا رب سرخ شود و مزه خامی آن گرفته شود.
۳. اگر قصد دارید به خوراک خود قارچ اضافه کنید، در این مرحله دست به کار شوید، قارچ‌ها در اندازه کوچک ( هم‌اندازه با لوبیا) خرد کنید و در ظرف دیگر با کره و نمک تفت دهید و به رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
۴. سری به لوبیا چیتی بزنید، وقتی تقریبا پخت و از خامی در آمد مایه قارچ و فلفل رو به آن اضافه کنید.
۵. در این مرحله هرچقدر لوبیا و مواد اضافه شده به آن روی حرارت ملایم‌تری باشد، خوشمزه‌تر می‌شود.
۶. تست کردن نمک، فلفل و طعم لوبیا در این مرحله انجام دهید
۷. از اضافه کردن بیش از حد رب گوجه فرنگی و زردچوبه خودداری کنید، چرا که باعث تیره شدن یا زرد شدن خوراک شما می‌شود
منبع: ایرنا
66
