بیسكویت تارت
در این مطلب، نوعی بیسکویت خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
كره را در كاسة مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آنگاه یك پیمانه از شكر را بیفزائید و مخلوط كنید. سپس 1 عدد تخممرغ كامل، زردة تخممرغ دیگر، وانیل و پوست لیمو را افزوده و آرد و نمك را بیفزائید تا به شكل خمیر در آید.
مواد لازم
كرة ..............نرم 125 گرم
شكر ............... 250 گرم
تخممرغ ............... 2 عدد درشت
اسانس وانیل ...............1 قاشق چای‌خوری
پوست لیموی رنده كرده ...............1 قاشق چای‌خوری
آرد ............... 375 گرم
نمك ............... یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
آب ..............1 قاشق چای‌خوری
دارچین .............. یك‌دوم قاشق چای‌خوری
پرك بادام برای تزئین............. به میزان لازم
روش تهیه
كره را در كاسة مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آنگاه یك پیمانه از شكر را بیفزائید و مخلوط كنید. سپس 1 عدد تخممرغ كامل، زردة تخممرغ دیگر، وانیل و پوست لیمو را افزوده و آرد و نمك را بیفزائید تا به شكل خمیر در آید. حالا خمیر را در كیسة نایلونی بگذارید و 1 شب در یخچال نگه‌دارید. اكنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت 3 میلی‌متر باز كنید و با برشگر به قطر 8 سانتیمتر قالب بزنید و در سینی شیرینی‌پزی بچینید. آنگاه روی خمیرها را با مخلوط سفیدة تخممرغ و آب مرطوب كنید. باقیماندة شكر را با دارچین مخلوط كنید و روی خمیرها بپاشید و روی هر كدام 3 عدد پرك بادام بگذارید. سپس سینی را در فر گرم كرده با دمای 200 درجة سانتی‌گراد قرار دهید و بیسكویت‌ها را به مدت تقریبی 8-10 دقیقه یا تا زمانی که طلائی رنگ شوند، بپزید.
منبع: زندگی آنلاین
46
