طریقه و روش صحیح خشک کردن انجیر در منزل
انجیر سرشار از آهن، کلسیم و پتاسیم است و با خشک کردن صحیح انجیر می توانید مواد مغذی و شیرینی اش را تا ماهها حفظ کنید و با چای میل کنید.
طبق مطالعات دانشگاه فلوریدا انجیر یکی از اولین میوه هایی است که باید کشت شود. انجیر 6000 سال است که یک غذای خوشمزه و میان وعده ای سالم است ؛ این میوه تشکیل شده از مقدار زیاد فیبر رژیمی می باشد. خشک کردن انجیر راهی موثر برای حفظ آن ها برای استفاده در سالاد ، دسر و یا هرگونه ایده جدید برای غذا که میتواند طعم رویایی را تجربه کنید ، این بخش به آموزش مرحله به مرحله خشک کردن انجیز در خانه اختصاص دارد.
روش خشک کردن انجیر بدون فر با نور خورشید
چیزهایی که احتیاج دارید:
چاقو کوچک
قفسه سیمی
پارچه توری
دستورالعمل
مرحله اول
انجیرها را بشویید که هر گونه آلودگی و خاکی که روی آن نشسته شسته شود.
مرحله دوم
ساقه را ببرید و همه لکه ها را با یک چاقوی کوچک برش دهید.
مرحله سوم
انجیر را از بالا به پایین نصف کنید.
مرحله چهارم
یک قفسه سیمی را با یک پارچه توری که به اندازه کافی بزرگ باشد که تمام انجیرها را پوشش دهد و آن ها را معرض نور خورشید قرار دهید.
مرحله پنجم
انجیرها را به خط روی سیم ها بگذارید ؛ اما آن ها را لمس نکنید.
مرحله ششم
انجیرها را با یک پارچه ی توری بپوشانید که از گزند حشرات حفظ شوند.
مرحله هفتم
انجیرها را دو روز زیر نور خورشید قرار دهید، هر روز صبح آن ها را چک کنید. پس از پایان دو روز انجیرها بایدد نرم و قابل انعطاف باشند و در هنگام فشردن خشک باشند.
روش خشک کردن انجیرها داخل فر اجاق گاز
انجیر ها را در دمای 110 تا 115 درجه فارنهایت و در فر گرم کنید و در را کمی باز کنید تا مانع از ایجاد رطوبت شود. مراقب باشید درجه حرارت از 135 درجه بیشتر نشود.هر یک ساعت یکبار آن ها را چک کنید.
اجازه دهید انجیرها 10 تا 12 ساعت در فر بمانند. آن ها باید سفت و بدون هیچگونه رطوبتی باشند.
خشک کردن انجیر در دستگاه خشک کن
با استفاده از دستگاه خشک کن میتوانید میوه ها را خشک کنید. دما را 110 درجه قرار دهید و تا 12 تا 24 ساعت آن را بگذارید تا خشک شود.
منبع: نمناک
25
