طرز تهیه حلوای شیر، نکات پخت حلوا با طعمی متفاوت
حلوا از جمله خوراکی‌هایی است که می‌تواند دسر خوبی شود و در مناسبت‌های مختلف استفاده می‌شود، اگر به فکرتان رسید که حلوا درست کنید حتما حلوای شیر را امتحان کنید.
مواد لازم:
آرد سفید: یک لیوان
شیر کم‌چرب: ۲ لیوان
زعفران دم کرده: به میزان لازم
هل ساییده شده: نصف قاشق چایخوری
شکر: یک لیوان
گلاب: ۱/۴ لیوان
ترکیب کره و روغن: یک لیوان یا ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
۱. زعفران و هل ساییده را دم کنید. با دقت شربت حلوا را آماده کنید.
۲. برای آماده کردن شربت حلوا، شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و برروی حرارت کم بگذارید و هم بزنید تا زمانی که به یک شربت غلیط برسید.
۳. زعفران و هلی را که دم کرده بودید به شربت حلوا اضافه کنید.
۴. دقت کنید گلاب را در زمانی اضافه کنید که شربت شما آماده شده باشد.چرا که اگر گلاب حرارت ببیند طعم و بوی خود را از دست می‌دهد.
۵. بعد از آماده کردن شربت حالا نیمی از مراحل پخت را طی کرده‌اید.
۶. حالا آرد را الک کنید و درماهی تابه‌ای تفت دهید.
۷. به آرامی روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند.
۸. حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.
۹. حلوا را دوباره روی شعله ملایم بگذارید تا زمانی که حلوا چسبندگی خود را از دست بدهد و به ظرف نچسبد.
منبع: ایرنا
68
