طرز استفاده صحیح از گوشت کوب برقی

گوشت کوب برقی یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که می تواند دستیار خوبی در آشپزخانه برای همه باشد. با استفاده از گوشت کوب برقی می توان خیلی راحت و سریع کاری را که باید با گوشت کوب دستی و زحمت فراوان انجام دهیم با حداقل زمان ممکن و بهترین کیفیت به انجام برسانیم.

در ادامه این بخش با نحوه استفاده گوشت کوب برقی شنا خواهید شد.

برای استفاده از گوشت کوب برقی

سری مناسب کاری که می خواهید انجام دهید را به بدنه گوشت کوب متصل کنید. برای وصل کردن سری جدید باید سری قبلی را جدا کنید. سری که به بدنه گوشت کوب متصل است را بسته به مدل دستگاه، در جهت عقربه های ساعت بچرخانید و یا دکمه های پایین بدنه را فشار دهید تا سری آن از بدنه جدا شود. سیم برق گوشت کوب را به پریز بزنید. داخل ظرف یا پارچ مدرج مواد خوراکی را بریزید اما ظرف را پر نکنید و باید حداکثر دو سوم از ظرف مدرج پر باشد تا به گوشت کوب برقی فشار وارد نشود. برای اینکه به موتور گوشت کوب برقی فشار وارد نشود، اگر مواد خوراکی سخت و سفت هستند کمی مایعات به آن اضافه کنید اما هرگز از مواد خوراکی سخت مانند دانه های قهوه، تکه های یخ، تکه های شکلات و غلات خام استفاده نکنید. گوشت کوب های برقی دارای دو نوع سرعت تند (turbo) و کند هستند، ابتدا با سرعت کند شروع کنید و پس از پوره شدن مواد از دور تند استفاده کنید. بیش از یک الی دو دقیقه گوشت کوب برقی را روشن نگه ندارید، سپس چند دقیقه استراحت داده و مجدد روشن کنید. هرگز گوشت کوب برقی را داخل غذای داغ برای پوره کردن وارد نکنید و قبل از این کار بگذارید غذا کمی خنک شود و سپس گوشت کوب را داخل ظرف فرو ببرید. دمای بیش از 65 درجه سانتی گراد به دستگاه آسیب می رساند. گوشت کوب برقی را پس از اتمام کار از برق خارج کنید. تیغه و سایر قسمت ها را تمیز کنید.

از سری همزن (WHISK)گوشت کوب برقی چگونه استفاده کنیم؟

برخی گوشت کوب های برقی دارای سری WHISK یا همزن هستند. این همزن می تواند جایگزین همزن های دستی و البته برقی قرار گیرد. اگر گوشت کوب برقی شما دارای سری WHISK یا همزن برای پخت کیک خانگی و دسرهای لذیذ می توانید از آن به طریقه زیر استفاده کنید:

سری همزن را به دستگاه متصل کنید. سری که به بدنه گوشت کوب متصل است را بسته به مدل دستگاه، در جهت عقربه های ساعت بچرخانید و یا دکمه های پایین بدنه را فشار دهید تا سری آن از بدنه جدا شود. سیم برق گوشت کوب را به پریز بزنید. بهتر است که ابتدا سرعت کند سپس سرعت تند را استفاده کنید. از چسباندن همزن به ته ظرف خودداری کنید و دقت کنید که پره ها به کف ظرف و یا بدنه ظرف برخورد نکند. حتما بین کار یک استراحت کوتاه به دستگاه بدهید. در آخر کار سیم برق را کشیده، سپس سری همزن را جدا کنید و بشویید.

کاربرد گوشت کوب برقی چیست؟

گوشت کوب برقی در دو نوع ساده و چند کاره موجود است. از نوع ساده گوشت کوب برقی می توان برای له و مخلوط کردن مواد غذایی پخته و از مدل های چند کاره علاوه بر مخلوط کنی می توان به عنوان خردکن، هم زن، رنده، آسیاب، پوره کُن، رب ساز و ... نیز قابل استفاده نمود. بیش ترین استفاده ای که از گوشت کوب برقی می شود، عبارتند از:

درست کردن آبمیوه مانند آب طالبی، شیر موز و ….. خرد کردن مواد غذایی مانند پیاز و یا سبزیجات و …. تهیه پوره مانند پوره سیب زمینی و.. له کردن مواد غذایی برای درست کردن غذاهایی مانند حلیم و یا کشک بادمجان خرد کردن یخ (در مدل هایی که تیغه مخصوص این کار را داشته باشد) مخلوط کردن سفیده تخم مرغ در تهیه کیک

نگهداری از گوشت کوب برقی

بعد از استفاده از گوشت کوب برقی، بدنه اصلی گوشت کوب برقی را با دقت و با یک دستمال تمیز و کمی نمدار تمیز کنید. آب به بدنه دستگاه نزنید زیرا موتور در بدنه اصلی قرار دارد و در صورت خرابی هزینه زیادی برایتان خواهد داشت. تیغه ها و لوازم جانبی بلافاصله پس از استفاده تمیز کنید تا از رشد باکتری ها و میکروب ها در آن ها جلوگیری شود. از پیچیدن سیم دستگاه گوشت کوب برقی دور بدنه خودداری نمایید زیرا ممکن است سیم در قسمت هایی دچار قطعی شود.

منبع: نمناک

68