طرز تهیه بستنی زمستانی به یاد دهه شصتی‌ها
بستنی زمستانی یادآور و نوستالژی شیرین دوران کودکی دهه شصتی‌هاست، زمستان‌ها مغازه‌ها پر از بسته‌های کوچک بستنی زمستانی می‌شد، با طرز تهیه این نوستالژی خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ: ۴ عدد
خاک قند: یک لیوان
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
پودر ژلاتین: یک و ۱/۲ قاشق
آب: ۳ قاشق
نان میکادو یا بیسکوئیت گرد: به مقدار لازم
شکلات ذوب شده: به مقدار لازم
پودر نارگیل: به مقدار لازم
پودر گردو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- سفیده‌های تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد.
۲- به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم‌کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده‌ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.
۳- ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب روی بن ماری (حمام آب) مخلوط کنید تا شفاف شود.
۴- ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوئیت‌ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن‌ها بریزید. سپس بستنی زمستانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.
۵- بعد از اینکه بستنی‌ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید. بستنی‌های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آن‌ها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آن‌ها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.
