۸ خاصیت آب هویج

 آب هویج بسیار پر خاصیت و مغذی است که باید برای حفظ سلامتی خود آن را در رژیم غذایی مان وارد کنیم.

به گزارش هلث لاین، هویج منبع غنی از پتاسیم، ویتامین سی و آ است که در بهبود سلامت چشم ها و تامین ویتامین های بدن کمک بسیاری می کند و مزایای دیگری نیز دارد که در ادامه با آن ها آشنا می شویم.

۱. ارزش غذایی بالا دارد

آب هویج رنگدانه های کاروتنوئیدی لوتین و زآگزانتین را فراهم می کند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها با مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. کاروتنوئید اصلی در آب هویج بتا کاروتن است که مسئول رنگ نارنجی هویج است. بدن آن را به ویتامین آنتی اکسیدان A تبدیل می کند.

۲۵۰ میلی گرم آب هویج شامل موارد زیر است:

الف) ۹۶ کالری

ب) ۲ گرم پروتئین

پ) کمتر از ۱ گرم چربی

ت) ۹ گرم کربوهیدرات

ث) ۲ گرم فیبر

ج) ویتامین آ، سی و پتاسیم به میزان قابل توجه

۲. به سلامت چشم ها کمک می کند

آب هویج حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی است که به سلامت چشم کمک بسیاری می کند. ویتامین A برای سلامت چشم حیاتی است. مطالعات متعددی بر مصرف میوه ها و سبزیجاتی که حاوی پرویتامین A هستند انجام شده است و نتایج به کاهش خطر کوری و بیماری های مربوط به پیرچشمی با مصرف انواع میوه و سبزیجات رسید. آب هویج یک منبع عالی از لوتین و زیکسانسین است، چشم را از آسیب نور، محافظت می کنند. مصرف مواد غذایی بالا از لوتین و زیکسانسین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های چشمی را کاهش دهد، مانند تخریب ماکولار که منجر به پیر چشمی می شود.

۳. قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد

هر دو ویتامین A و C موجود در آب هویج به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و سلول های ایمنی را از آسیب رادیکال آزاد محافظت می کنند. علاوه بر آن، آب هویج یک منبع غنی از ویتامین B ۶ است که برای واکنش های ایمنی بسیار لازم است. کمبود ویتامین B ۶ بر رشد لنفوسیت ها (سلول سیستم ایمنی) اثر منفی می گذارد.

۴. ضد سرطان است

ترکیبات خاصی در آب هویج دارد که ممکن است در برابر سرطان بدن را مقاوم کند. پلی استیلن، بتا کاروتن و لوتین از عصاره آب هویج ممکن است در برابر سلول های سرطان خون موثر عمل کنند. مطالعه لوله آزمایش نشان داد که مصرف عصاره آب هویج تنها ظرف مدت ۷۲ ساعت منجر به مرگ سلول های سرطان خون و توقف چرخه رشد آن ها شد.

۵. قند خون را کنترل می کند

نوشیدن مقدار کمی آب هویج به کاهش سطح قند خون کمک می کند. مطالعات در موش های مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان می دهد که آب هویج قند خون را کاهش می دهد؛ زیرا حاوی پروبیوتیک ها، که باکتری های مفیدی و مرتبط با دیابت هستند را تحت تاثیر قرار می دهد. کنترل قند خون به دلیل اثر ضد التهابی رنگدانه های آنتوسیانین اتفاق میافتد.

۶. موجب افزایش سلامت پوست می شود

وجود ویتامین B در آب هویج، موجب افزایش سلامت پوست می شود. یک فنجان (۲۵۰ میلی لیتر) آب هویج ویتامین C مورد نیاز روزانه را فراهم می کند به کلاژن سازی ختم می شود. این ترکیب فراوان ترین پروتئین فیبری در بدن است که قدرت کشش و استحکام به پوست می دهد. علاوه بر این، ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و پوست را از آسیب رادیکال های آزاد که منجر به لک می شود حفظ می کند. بتا کاروتن در آب هویج به همین ترتیب پوست را در برابر اشعه فرابنفش محافظت می کند.

۷. کمک به بهبود عملکرد قلب

آب هویج به کاهش عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند. آب هویج منبع خوبی از پتاسیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد. یک رژیم غذایی پتاسیم بالا نشان داده شده است که این ویتامین برای محافظت در برابر فشار خون بالا و سکته مغزی بسیار مفید است. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آب هویج نیز به نفع عملکرد قلب است.

۸. از کبد محافظت می کند

کاروتنوئید ها در آب هویج برای سلامت کبد کار می کنند. مطالعات متعدد نشان می دهد که اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کاروتنوئید ها در برابر بیماری کبد چرب (غیر الکلی) بسیار مفید است. کبد چرب زمانی رخ می دهد که چربی بر روی کبد تجمع می کند، به طور معمول رژیم غذایی ضعیف، وزن اضافی یا چاقی و عوامل ژنتیکی منجر به کبد چرب در بدن می شود و در نهایت ممکن است به زخم کبد و آسیب های بیشتر پیشروی کند.