طرز تهیه کیک سیب شکلاتی
این کیک شیک مناسب برای مجالس مهم و خاص از جمله خواستگاری است.
کیک سیب شکلاتی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. کیک سیب شکلاتی طعم و مزه بی نظیری دارد و شما می توانید از هر نوع سیبی که دوست دارید برای تهیه این کیک فوق العاده با بافت و پف زیاد تهیه کنید.
شما می توانید برای تهیه کیک سیب شکلاتی از انواع قالب ها استفاده کنید و یک کیک عصرانه فوق العاده آماده کنید. کیک سیب شکلاتی را می توانید به صورت ساده یا به همراه سس کاراملی که به شما آموزش داده می شود آماده کنید.
این شیرینی شیک مناسب برای مجالس مهم و خاص از جمله عروسی و خواستگاری است.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب شکلاتی
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه سر خالی
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
آرد سفید ۱ و ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری سر پر
بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
سیب پوست گرفته ۳ عدد
شکلات چیپسی نسوز به دلخواه ۳ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه سس کارامل
شکر ۱/۲ پیمانه
خامه ۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه کیک سیب شکلاتی با پف زیاد و سس کارامل
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را اندازه گیری کنید، شما می توانید از پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی برای اندازه گیری مواد استفاده کنید. داخل یک کاسه آرد و پودر کاکائو و دارچین و بیکینگ پودر را بریزید و سه بار الک کنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شود. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون قابلمه ای را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید.
مرحله دوم: هم زدن مواد
تخم مرغ ها را داخل یک کاسه ریخت و با وانیل و شکر با همزن برقی بزنید تا خوب کرمی رنگ و حجیم شود و بعد در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و مواد را کمی مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در نهایت باید سیب های خرد شده را به همراه شکلات به مایه کیک اضافه کنیدو مواد را هم بزنید. یک قالب را چرب کنید و مواد کیک را داخل آن بریزید و برای ۴۵ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بگذارید تا پخته شود و یا مواد را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید تا کیک پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه سس کارامل
وقتی کیک در حال پختن است باید شکر را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملابم هم بزنید تا شکر ذوب شود. وقتی شکر کاراملی شد باید خامه را اضافه کنید و هم بزنید در این مرحله مایه خیلی سفت می شود و باید با هم زدن مواد را یکدست کنید تا روان شود و در انتها کره و سیب رنده شده را افزوده و سریع مخلوط را از روی حرارت بردارید و روی کیک بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک سیب شکلاتی با سیب نگینی شده و سس کارامل
برای ذوب کردن شکر در سس کاراملی اصلا نباید مواد را با قاشق هم بزنید و فقط تابه را تکان دهید.
از قالب سایز ۲۵ سانت استفاده کنید.
سیب را می توانید به صورت رنده شده یا نگینی شده استفاده کنید.
