اگر می‌خواهید لاغر شوید اما رژیم نگیرید حتما بخوانید

محققان می‌گویند چیزی که شاید فراموش کرده‌ایم و به آن نیاز داریم، نه فقط متمرکز شدن بر نوع مواد غذایی مصرفی، بلکه «نحوه» خوردن آن‌ها است.

درواقع، ‌یکی از مطالعات اخیر تایید کرده است که جویدن طولانی‌تر غذا و وقفه انداختن بین لقمه‌های غذا، میزان کالری‌های مصرفی را کاهش می‌دهد و درنتیجه به کاهش وزن مطلوب کمک می‌کند.

طبق گزارش BMJ Open، محققان ژاپنی در این مطالعه حدود ۶۰ هزار نفر از مردم ژاپن را مورد بررسی قرار داده‌اند و به این نتیجه رسیده‌اند که بین غذا خوردن سریع‌تر یا آهسته‌تر و کاهش یا افزایش وزن، ارتباط مشخصی وجود دارد.

یافته‌های این مطالعه تایید کرده‌اند که الگوهای فتاری مربوط به غذا خوردن آهسته، یعنی استفاده نکردن از خوراکی‌های مختلف پس از شام و همچنین نخوردن غذا در ساعات نزدیک به خواب شبانه، به دو نتیجه مهم منجر می‌شوند: کاهش میزان چاقی و کوچک‌تر شدن اندازه دور کمر.

محققان در گزارش نوشته‌اند: «ایجاد تغییرات در سرعت غذا خوردن می‌تواند تغییرات مربوط به چاقی، BMI و اندازه دور کمر را هم تحت تاثیر قرار بدهد. مداخله‌هایی که با هدف کاهش سرعت غذا خوردن انجام می‌شوند، می‌توانند برای پیشگیری از ابتلا به چاقی و همچنین کاهش خطرات ناشی از چاقی موثر باشند. نتایج نهایی مطالعه ما نشان می‌دهند که کاهش در سرعت غذا خوردنمی‌تواند چاقی و BMI را هم کمتر کند».

به‌گفته محققان، ارسال سیگنال سیری از معده به مغز به کمی زمان نیاز دارد و افرادی که سریع غذا می‌خورند، قبل از ارسال این سیگنال توسط مغز دیگر بیش از حد غذا خورده‌اند.

منبع:بهداشت نیوز

1261