شامی بادمجان، غذای خوشم طعم جهرمی ها
بادمجان یکی از خوشمزه ترین سبزیجاتی است که طرفداران بسیاری دارد. شما هم اگر از طرفداران بادمجان هستید این بار شامی بادمجان کبابی را امتحان کنید.
شامی بادمجان کبابی درست کنید
اگر از طرفداران پر و پاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک شامی جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل جهرمی را امتحان کنید. شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی دردسر است و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد.
مواد لازم برای تهیه شامی بادمجان کبابی
بادمجان : 2 عدد
سیب‌زمینی پخته : 2 عدد
سیب‌زمینی خام : 1 عدد
پیاز : 1 عدد
تخم‌مرغ : 1 عدد
ماست : 1 ق س
آرد گندم : 1 ق س
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه شامی بادمجان کبابی
بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید.
پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.
حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید.پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید.
بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید.
اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید.
نکته : اگر دلتان می‌خواهد شامی‌تان گوشت داشته باشد، 150 گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.
منبع:سیمرغ
1261
