آموزش تصویری تهیه آش خوشمزه با کوفته قلقلی

آش پای ثابت سفره های ما ایرانیا هست و کمتر کسی پیدا میشود که طرفدار آن نباشد، مخصوصا آش هایی که داخل آن ها کشک و رشته باشد…

درادامه طرز تهیه یک نو آش با کوفته قلقلی را می خوانید :

مواد لازم

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز ۴۰۰ گرم اسفناج ۱/۲ پیمانه برنج خام ۷۰ گرم رشته ۲ لیتر آب کشک به مقدار لازم پیاز داغ به مقدار لازم سیر داغ به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل تهیه

1. برای تهیه این آش لذیذ ابتدا آب را همراه برنجی که شستیم داخل یه قابلمه ی بزرگ میریزیم و میگذارم تا برنج کاملا بپزدو تقریبا له بشه و لعاب بندازد.

2. وقتی برنج نرم شد به آن ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ هم اضافه میکنیم.

3. حالا گوشت چرخ کرده، پیازی که رنده کردیم و آبش را گرفتیم، نمک و فلفل رو خوب با هم ورز میدیم و با آن ها گوشت های قلقلی کوچیک درست میکنیم.

4. بعد گوشت های قلقلی را به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم حدود یه ربعی بپزن تا خودشان رو بگیرند.

5. همینطوری که میبینیند کوفته ریزه ها پختن و منسجم شدند.

6. حالا اسفناج خورد شده رو به موادمان اضافه میکنیم، بهتراست اسفناج داخل آش رو درشت خورد کنیم .

7. بعد به مقداری که دوست داریم به آشمان کشک هم اضافه میکنیم و میگذاریم تا اسفناج بپزد.

8. وقتی سبزی پخت رشته را هم اضافه میکنیم و خوب آش را هم میزنیم تا رشته ها به هم نچسبند حالا اجازه میدیم تا رشته هم خوب بپزد و ضخیم شود.

9. در نهایت به آشمان نعنا داغ هم اضافه میکنیم و نمکش را هم تست میکنیم.

10. حالا آشمان جا افتاده و حاضره، دقت کنیند که در کل طول مدت پخت حرارت باید ملایم باشد.

11. در نهایت آش را با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک تزیین کرده و میل میکنیم … نوش جان

منبع: وب سایت دونفره

10